以下是2025年江苏秋季护肺食谱推荐,结合江苏地域特色及秋季养肺需求整理而成:
一、经典润肺汤品
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川贝雪梨猪肺汤
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材料:猪肺120g、川贝母9g、雪梨1个(去蒂心)
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做法:猪肺焯水后与川贝、雪梨同煮2小时,调味饮用
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功效:清肺润燥,适用于肺热咳嗽、痰多气喘。
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杏仁雪梨山药糊
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材料:北杏仁10g、雪梨1个、淮山米粉适量、白糖调成糊状
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做法:杏仁浸水后与雪梨泥、淮山米粉煮熟,调味即成
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功效:润燥生津,改善秋燥引起的咽喉干痛。
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沙参玉竹老鸭汤
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材料:老鸭1只、沙参30-50g、玉竹30-50g
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做法:老鸭切块与沙参、玉竹文火炖煮1小时以上,滋阴清肺
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功效:治疗肺燥咳嗽、阴虚便秘。
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二、时令蔬果搭配
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雪梨海底椰无花果汤
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材料:雪梨1个、海底椰1个、无花果干适量、蜜枣
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做法:炖煮1小时,加入冰糖调味,润肺生津
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功效:缓解秋燥咳嗽,生津止渴。
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清炒莲藕
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材料:莲藕1节、蒜片、葱花、生抽、白醋
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做法:莲藕焯水后与蒜片、葱花翻炒,收汁后加盐,健脾滋阴
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功效:滋阴润燥,改善口干咽燥。
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银耳百合粥
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材料:银耳10g、百合10g、红枣、枸杞子、红糖
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做法:银耳泡发后与百合、红枣、枸杞子同煮,加红糖调味,润肺养胃
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功效:滋阴润肺,增强免疫力。
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三、特色食疗方
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南杏猪肺汤
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材料:南杏15g(甜杏仁)、猪肺120g
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做法:猪肺洗净与南杏同煮,润燥止咳,适合秋冬燥咳
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功效:滋养缓和,改善肺虚咳嗽。
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柚子鸡
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材料:柚子1个、鸡1只(去内脏)
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做法:柚子肉塞入鸡腹,煮熟后加盐,理肺生津
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功效:润肺下气,提升食欲。
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四、日常饮食建议
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多选白色蔬果 :如梨、百合、银耳,中医认为白色入肺,可辅助润肺。
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搭配滋阴食物 :如山药、柿子,平衡润燥与滋阴。
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避免寒凉过重 :梨、柚子等寒性食物需适量食用,避免损伤肺津。
以上食谱可根据体质调整食材比例,建议咨询中医师进一步优化。秋季养肺需长期坚持,建议每周至少食用2-3次汤品,搭配日常蔬果达到最佳效果。