根据河南驻马店地区的气候特点和中医养生理念，结合夏至时节的饮食原则，推荐以下养生食谱：

一、清热解暑类

1. 荷叶茯苓粥

   • 材料 ：荷叶1张（鲜/干）、茯苓50克、粳米100克、白糖适量。

   • 做法 ：荷叶煎汤去渣，与茯苓、粳米同煮，出锅前加白糖调味。

   • 功效 ：清心火、宁心安神，辅助降血压和止泻。

2. 绿豆酸梅汤

   • 材料 ：绿豆50克、酸梅10克、冰糖适量。

   • 做法 ：绿豆煮至开花，加入酸梅和冰糖，续煮至汤色微酸即可。

   • 功效 ：清热解毒、生津止渴，适合夏季消暑。

3. 冬瓜薏米鸭汤

   • 材料 ：冬瓜500克、薏米100克、鸭肉250克。

   • 做法 ：冬瓜切块与薏米同煮，加入鸭肉后炖煮1小时。

   • 功效 ：清热解毒、消暑祛湿，兼具减肥美容作用。

二、健脾祛湿类

1. 薏仁绿豆粥

   • 材料 ：薏仁20克、绿豆20克、温水浸泡后同煮。

   • 功效 ：利水消肿、健脾去湿，适合湿困脾胃者。

2. 丝瓜西红柿粥

   • 材料 ：丝瓜500克、西红柿3个、粳米100克。

   • 做法 ：丝瓜切块与西红柿、粳米同煮，清淡开胃。

   • 功效 ：生津止渴、疏肝理气，辅助缓解夏季疲劳。

3. 苦瓜黄豆排骨煲

   • 材料 ：苦瓜300克、黄豆100克、排骨500克。

   • 做法 ：排骨焯水后与苦瓜、黄豆同炖1.5小时。

   • 功效 ：清热解毒、健脾利湿，适合口干口苦、尿赤者。

三、滋阴养颜类

1. 荷叶莲子汤

   • 材料 ：荷叶1张、莲子50克、粳米100克。

   • 做法 ：荷叶煎汤与莲子、粳米同煮，可加冰糖调味。

   • 功效 ：滋阴养颜、宁心安神，对心血管疾病有辅助作用。

2. 菠菜猪红汤

   • 材料 ：菠菜400克、猪血250克、姜3片、胡椒粉适量。

   • 做法 ：猪血焯水后与菠菜同煮，加盐和胡椒粉调味。

   • 功效 ：补血养颜、清热凉血，适合夏季养血需求。

四、日常饮食原则

1. 多选汤羹 ：如山楂汤、金银花汤、莲子粥等，及时补充水分和电解质。

2. 清淡饮食 ：避免油腻食物，以绿叶菜和瓜果为主。

3. 少食多餐 ：分时段进食，避免暴饮暴食。

4. 搭配原则 ：荤素搭配、色彩丰富，增强营养均衡性。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。