根据2025年河南驻马店春分时节的养生特点和食材供应情况，结合中医食疗原则，整理出以下养生食谱推荐：

一、时令特色食材推荐

1. 香椿

   • 功效 ：清热解毒、健胃理气，可调节肝阳升发。

   • 吃法 ：香椿蛋汤（香椿芽烫熟后与炒蛋混合）或春笋炒香椿（春笋清炒后加入香椿片）。 - 禁忌 ：阴虚内热者慎用。

2. 春笋

   • 功效 ：清胃热、纤维素丰富，预防便秘。

   • 吃法 ：姜葱炒春笋（春笋与香菇、红萝卜同炒）或山药糯米粥（春笋与山药搭配）。

3. 荠菜

   • 功效 ：和脾利水、明目，适合肝郁脾虚者。

   • 吃法 ：荠菜炒蛋或荠菜汤（荠菜与豆腐同煮）。

4. 菠菜

   • 功效 ：养血止血、润燥，春季食用可缓解干燥。

   • 吃法 ：蒜蓉菠菜或春菠（根红叶绿的鲜嫩菠菜）。

二、经典养生食谱推荐

1. 韭菜粥

   • 材料 ：鲜韭菜60克、粳米100克。

   • 做法 ：粳米煮粥后加入韭菜细末同煮，可搭配核桃仁增加营养。

   • 功效 ：补肾壮阳、固精止遗，适用于虚寒久痢者。

2. 山药核桃羹

   • 材料 ：核桃仁15克、山药20克、冰糖少许。

   • 做法 ：核桃仁炒香后与山药研粉混合，加冰糖汁炖煮至浓稠。

   • 功效 ：健脾除湿、固肾止遗，适合脾胃虚弱者。

3. 燕窝炖冰糖

   • 材料 ：燕窝10克、冰糖15克。

   • 做法 ：燕窝泡软后隔水炖1小时，可搭配瘦肉汤或鸡汤。

   • 功效 ：养阴润燥、美容养颜。

4. 鲍鱼龙眼麦冬汤

   • 材料 ：鲜鲍鱼250克、龙眼肉30克、麦冬30克、甘蔗250克。

   • 做法 ：与瘦肉同炖1小时，可滋补五脏、安神助眠。

三、药膳推荐

1. 猪肺橄榄汤

   • 材料 ：猪肺250克、橄榄10个、无花果20克、石斛10克。

   • 做法 ：炖煮1小时，适合肺虚咳嗽、润肺生津。

2. 茯苓粥

   • 材料 ：茯苓粉30克、粳米30克、红枣7个。

   • 做法 ：粳米煮粥后加入茯苓粉和红枣，稍煮即可。

3. 荠菜马齿苋沙拉

   • 材料 ：荠菜、马齿苋、蒜末、橄榄油。

   • 做法 ：焯水后凉拌，可加入少许盐和香油提味。

四、春季养生茶饮

1. 三花茶 （月季花、玫瑰花、茉莉花）

   • 功效 ：疏肝理气、活血通脉，缓解春季烦躁。

   • 做法 ：沸水冲泡，可搭配蜂蜜或柠檬。

2. 玫瑰金橘饮

   • 材料 ：玫瑰花5朵、佛手5g、鲜金橘1个。

   • 做法 ：煮15分钟后加入金橘片，可加冰糖调味。

以上食谱结合了春分时节的时令食材与中医养生理念，建议根据个人体质选择搭配。脾胃虚弱者宜选山药、荠菜等健脾食材；阴虚火旺者需注意食材寒性，避免过度食用香椿、韭菜等。