根据2025年河南新乡春季气候特点及祛湿需求，结合权威药膳推荐，整理以下食谱供参考：
一、经典祛湿药膳推荐
-
赤小豆薏米汤
-
材料 ：赤小豆50g、薏米50g、茯苓10g、陈皮5g、蜜枣5颗、冰糖适量。
-
功效 ：健脾利湿，缓解水肿及小便不利。
-
做法 ：食材浸泡1小时，炒至薏米微黄后与赤小豆同煮1小时，加冰糖调味。
-
-
山药鲫鱼汤
-
材料 ：山药100g、鲫鱼1条（约150g）、芡实20g、茯苓15g、白术10g、生姜10g。
-
功效 ：补脾祛湿，增强消化功能。
-
做法 ：山药切段与茯苓、薏米同煮30分钟，加入鲫鱼煎至两面金黄后继续煮10分钟。
-
-
莲子扁豆祛湿汤
-
材料 ：莲子（带心）10g、扁豆10g、猪瘦肉150g、陈皮1.5g。
-
功效 ：清心火，改善烦躁及大便不畅。
-
做法 ：食材焯水后与瘦肉同煮1小时，加陈皮调味。
-
二、春季时令蔬果搭配
-
冬瓜薏米排骨汤
-
材料 ：排骨250g、冬瓜500g、薏米50g、食盐适量。
-
功效 ：清热祛湿，辅助利尿消肿。
-
做法 ：排骨焯水与薏米同炖90分钟，加入冬瓜再炖10分钟。
-
-
老黄瓜猪腱粉肠汤
-
材料 ：老黄瓜1斤、猪腱1斤、粉肠8两、赤小豆2两、扁豆1两、陈皮1角。
-
功效 ：除热祛湿，调理肠胃。
-
做法 ：所有食材焯水后与粉肠、猪腱同煮1小时，加瑶柱提鲜。
-
三、药膳粥品推荐
-
绿豆百合陈皮姜丝粥
-
材料 ：绿豆30g、百合30g、薏苡仁50g、粳米100g、冰糖80g、陈皮、姜丝适量。
-
功效 ：健脾祛湿，润肺止咳。
-
做法 ：食材提前浸泡，大火煮开后转小火熬煮1.5小时。
-
-
莲子甘麦大枣粥
-
材料 ：莲子10g、甘麦10g、桂圆5g、红枣5g、粳米100g、红糖适量。 - 功效 ：补脾养心，缓解疲劳。
-
做法 ：食材熬煮1小时，加红糖调味。
-
四、注意事项
-
食材处理 ：薏米、扁豆需炒至微黄去寒性，山药去皮后用开水烫可减少过敏风险。
-
饮用建议 ：药膳需长期坚持，春季可搭配红豆薏米茶（每日1次）作为日常饮品。
-
体质调整 ：脾胃虚弱者慎用寒性食材（如冬瓜），建议咨询中医师调整药膳方案。
以上食谱综合了祛湿健脾与春季养生的需求，可根据个人体质灵活调整食材搭配。