根据2025年山东日照春季气候特点及祛湿需求，结合权威资料整理以下食谱推荐，分汤品、药膳及日常祛湿菜三类：

一、春季祛湿汤品推荐

1. 茯苓骨头汤

   • 材料：猪脊骨500克、茨实50克、薏米30克、土茯苓30克。

   • 功效：健脾利水，适用于湿盛下身、水肿等症状。

   • 做法：猪骨焯水后与药材同煲1.5小时，关火前加盐调味。

2. 淮山猪骨汤

   • 材料：茯苓15克、淮山15克、炒扁豆10克、薏米10克、谷芽10克、麦芽10克、陈皮1/4个、猪骨500克。

   • 功效：补脾固肾，增强脾胃运化能力。

   • 做法：猪骨焯水后与药材反复煲煮1.5-2小时。

3. 炒扁豆木棉花炖鲫鱼汤

   • 材料：炒扁豆15克、木棉花15克、陈皮3克、蜜枣1-2个、鲫鱼100克、生姜3片。

   • 功效：健脾化湿，适合春季湿气重时饮用。

   • 做法：鲫鱼煎至微黄后与药材炖煮1.5小时。

二、药膳推荐

1. 莲子扁豆祛湿汤

   • 材料：莲子（带心）10克、扁豆10克、猪瘦肉150克、陈皮1.5克。

   • 功效：健脾祛湿，清心火，适合食欲不振、烦躁易怒者。

   • 做法：所有食材武火煮沸后转文火煲1小时。

2. 陈皮薏仁鸭汤

   • 材料：水鸭肉250克、陈皮6克、炒薏仁30克、莲子肉30克、淮山12克、生姜10克。

   • 功效：补脾健胃，祛湿止泻，适合湿气重、大便稀溏者。

   • 做法：鸭肉焯水后与药材同煲2小时。

3. 四神汤

   • 材料：猪肚/小肠/排骨250克、鲜淮山80克（干品30克）、莲子30克、芡实20克、茯苓20克。

   • 功效：健脾祛湿，滋阴降燥，缓解疲劳、泄泻等症状。

   • 做法：所有食材大火煮开后小火煲1.5小时。

三、日常祛湿菜谱

1. 冬瓜薏米排骨汤

   • 材料：排骨250克、冬瓜500克、薏米适量、食盐适量。

   • 功效：清热祛湿，利水消肿，适合水肿、尿路不适者。

   • 做法：冬瓜切块与薏米、排骨同炖90分钟，再加入冬瓜炖10分钟。

2. 红豆薏米粥

   • 材料：红豆50克、薏米50克、冰糖适量。

   • 功效：消水肿、促代谢，适合口味重、压力大者。

   • 做法：红豆浸泡后与薏米同煮40分钟，加冰糖调味。

3. 山药疙瘩汤

   • 材料：山药2根、白醋适量、面粉适量。

   • 功效：健脾除湿，可搭配猪肉或菌菇提升营养。

   • 做法：山药去皮切块裹粉油炸后与猪肉同煮。

四、春季祛湿小贴士

• 食材选择 ：优先选薏米、红豆、淮山等经典祛湿食材，搭配冬瓜、莲子增强功效。

• 烹饪方法 ：建议采用清蒸、炖煮方式，避免油腻加重湿气。

• 季节调整 ：春雨节气后更需关注脾胃调理，可适当增加茯苓、白术等药材。

以上食谱可根据