以下是2025年内蒙古兴安盟春季补血食谱推荐，结合了当地食材与补血营养需求整理而成：

一、经典补血食谱推荐

1. 红枣枸杞粥

   • 材料 ：红枣10颗、枸杞5克、大米50克、生姜3片。

   • 做法 ：大米洗净后与红枣、枸杞、生姜同煮，粥熟后加盐调味。此粥可补中益气，适合气血不足者早餐食用。

2. 菠菜猪血汤

   • 材料 ：猪血200克、菠菜150克、姜片3片、葱花适量、盐适量。

   • 做法 ：猪血切块焯水，菠菜洗净切段，与姜片同煮至熟烂，加盐调味后撒葱花。此汤可清除血瘀，适合春季食用。

二、特色民族食谱

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉500克、当归10克、生姜30克、枸杞15克、盐适量。

   • 做法 ：羊肉切块焯水，与当归、生姜、枸杞同炖1.5小时，至肉质酥烂。此汤可温中散寒，补血效果显著，适合冬季与春季交替时食用。

三、营养搭配建议

• 食材选择 ：

  • 红薯、紫薯等根茎类食物富含铁元素；

  • 菠菜、芹菜等绿叶蔬菜提供叶酸；

  • 豆类、坚果含优质蛋白和微量元素。

• 烹饪技巧 ：

  • 猪血需用开水焯水后快速翻炒，避免腥味；

  • 羊肉炖煮时间不宜过长，保持肉质嫩滑。

• 日常饮食 ：

  • 每周摄入2-3次动物肝脏（如猪肝）补充铁质；

  • 多选全谷物类主食，搭配豆类提高膳食纤维摄入。

四、注意事项

• 若存在严重贫血，建议咨询中医师调整饮食方案；

• 部分食材需控制用量，如三七不宜过量；

• 春季易过敏人群需注意食材新鲜度，避免食物中毒风险。