鸡肝粥、乳鸽汤、小米南瓜红枣粥

以下是2025年内蒙古鄂尔多斯春季补血食谱推荐，结合了当地食材与中医食疗理念，分类型整理如下：

一、经典食疗粥品

1. 鸡肝粥

   • 材料 ：鸡肝、大米、葱姜、盐

   • 功效 ：补肝养血，改善贫血引起的头晕目眩、视力模糊。 - 做法 ：鸡肝切碎与大米同煮，快熟时加盐调味。

2. 乳鸽汤

   • 材料 ：乳鸽、香菇、枸杞、葱姜、盐

   • 功效 ：补血补气，清热解毒，适合春季养生。 - 做法 ：乳鸽浸泡后与香菇、枸杞同炖50分钟。

3. 小米南瓜红枣粥

   • 材料 ：小米、南瓜、红枣、盐

   • 功效 ：健脾养胃，辅助调理贫血。 - 做法 ：小米熬煮至软烂，加入南瓜和红枣继续煮熟。

二、药膳推荐

1. 双红补血汤

   • 材料 ：红薯、红枣、红糖、清水

   • 功效 ：补气养血，适合气虚血弱者。 - 做法 ：红薯熟后加红糖炖煮2000毫升。

2. 当归红枣排骨汤

   • 材料 ：排骨、枸杞、红枣、当归、葱姜

   • 功效 ：滋阴润燥，改善皮肤干燥瘙痒。 - 做法 ：排骨焯水后与枸杞、红枣、当归炖煮至酥烂。

3. 黑糯米补血粥

   • 材料 ：黑糯米、桂圆、红枣、山药、红糖

   • 功效 ：补血养血，增强体质。 - 做法 ：黑糯米与红枣、桂圆、山药同煮，注意控制用量以防消化不良。

三、蔬菜与汤品

1. 猪肝菠菜汤

   • 材料 ：猪肝、菠菜、盐、淀粉

   • 功效 ：补铁，治疗缺铁性贫血。 - 做法 ：猪肝切片与菠菜炒熟后煮汤，搭配鸡蛋食用。

2. 香菇豆腐汤

   • 材料 ：香菇、豆腐、竹笋、葱姜、胡椒粉

   • 功效 ：益胃健脾，补虚损。 - 做法 ：香菇浸发后与豆腐、笋丝同煮，勾芡后淋香油。

3. 鸭肝首乌汤

   • 材料 ：鸭肝、首乌、西红柿、木耳、胡萝卜

   • 功效 ：补血强身，改善头晕眼花。 - 做法 ：首乌煎煮后与鸭肝、胡萝卜、木耳炖煮至熟透。

四、药膳方剂

1. 山药紫荆皮汤

   • 材料 ：山药、紫荆皮、红枣、盐

   • 功效 ：健脾益血，适用于低热贫血。 - 做法 ：三料煎煮后分次服用。

2. 当归红枣粥

   • 材料 ：当归、红枣、粳米、红糖

   • 功效 ：调经养血，改善月经不调。 - 做法 ：当归煮开后加入红枣、粳米，最后加红糖。

五、注意事项

• 食材选择 ：优先选用本地新鲜食材，如鄂尔多斯羊肉、小米等。- 烹饪原则 ：多采用清炖、蒸煮方式，减少油腻。- 搭配建议 ：可搭配枸杞、红枣等食材增强功效。以上食谱可根据体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步个性化定制。