以下是2025年青海西宁处暑时节的养生菜谱推荐，结合节气特点与当地食材，分门别类整理：

一、清热润燥类

1. 百合莲子汤

   • 材料：干百合100克、干莲子75克、冰糖75克

   • 做法：百合、莲子浸泡后同煮40分钟，加冰糖调味

   • 功效：安神养心，健脾和胃

2. 银耳百合粥

   • 材料：鲜百合50克、银耳10克、大米100克

   • 做法：百合切碎与银耳、大米同煮，至粥稠时加冰糖

   • 功效：滋阴润肺，宁神助眠

3. 沙参百合老鸭汤

   • 材料：北沙参30克、百合30克、老鸭肉500克、陈皮5克、生姜2片

   • 做法：食材焯水后同煲1.5小时，加盐调味

   • 功效：益胃生津，滋阴润燥

二、滋阴补肝类

1. 芝麻菠菜

   • 材料：鲜菠菜500克、熟芝麻15克、盐、香油、味精

   • 做法：菠菜焯水后过凉，与芝麻、调料拌匀

   • 功效：补肝益肾，开胸润燥

2. 百合莲子羹

   • 材料：干百合100克、干莲子75克、冰糖75克、枸杞适量

   • 做法：百合、莲子浸泡后同煮至软烂，加冰糖和枸杞调味

   • 功效：清心安神，补脾养胃

3. 枸杞海带汤

   • 材料：枸杞50克、海带100克、瘦肉100克、姜片

   • 做法：食材焯水后同煮，加盐和胡椒粉调味

   • 功效：滋补肝肾，软坚散结

三、健脾开胃类

1. 手抓羊肉

   • 材料：青海藏系羊肉1000克、葱姜花椒、盐、椒盐

   • 做法：羊肉切块炖煮40-50分钟，搭配蒜泥或辣酱食用

   • 功效：温中散寒，补虚强身

2. 青海酿皮

   • 材料：黄皮100克、面粉50克、黄瓜丝、辣椒油、香菜

   • 做法：黄皮切丝与面粉混合制成酿皮，搭配蔬菜酱料

   • 功效：开胃消食，凉拌爽口

3. 羊肠面

   • 材料：羊肠100克、面条100克、牛肉汤、花椒粉、盐

   • 做法：羊肠处理后与面条同煮，汤底浓郁鲜美

   • 功效：驱寒暖胃，营养丰富

四、时令蔬果类

1. 胡萝卜芹菜汤

   • 材料：胡萝卜100克、芹菜50克、高汤600毫升、核桃油、盐

   • 做法：蔬菜焯水后与高汤同煮，加盐和核桃油调味

   • 功效：补益气血，缓解秋燥

2. 口蘑番茄汤

   • 材料：口蘑5朵、番茄1个、豆腐100克、高汤600毫升

   • 做法：蔬菜炒熟后与豆腐同煮，勾芡后加盐

   • 功效：鲜嫩开胃，富含维生素

五、养生粥品推荐

• 百合银耳粥 ：