以下是2025年甘肃兰州处暑时节养肝食谱推荐，结合传统养生理念与地方饮食特色整理而成：

一、经典养肝食谱推荐

1. 菊花枸杞粥

   • 材料 ：鲜菊花50克、枸杞50克、粳米100克、冰糖适量。

   • 做法 ：菊花与枸杞先煮至微黄，加入粳米同煮至粥稠，最后加冰糖调味。

   • 功效 ：清肝明目，滋阴润燥，适合肝阳上亢或肝肾阴虚者。

2. 百合莲子汤

   • 材料 ：干百合100克、干莲子75克、冰糖75克。

   • 做法 ：百合浸水一夜，莲子提前浸泡4小时，武火煮沸后转文火炖煮40分钟。

   • 功效 ：安神养心，健脾和胃，改善失眠多梦、食欲不振。

3. 沙参粥

   • 材料 ：沙参15-30克、粳米50克、冰糖适量。

   • 做法 ：沙参捣碎煎汁后与粳米同煮，粥熟后加冰糖调味。

   • 功效 ：滋阴清热，润肺养胃，适用于肺阴虚引起的干咳少痰、咽喉干痛。

二、时令蔬果搭配

1. 青椒拌豆腐

   • 材料 ：豆腐1块、青椒3个、香菜10克、葱姜蒜末、生抽、香油等调料。

   • 做法 ：豆腐焯水后与青椒、香菜凉拌，调味后食用。

   • 功效 ：清热解毒，生津润燥，提升食欲。

2. 芦笋炒蘑菇

   • 材料 ：芦笋200克、蘑菇100克、蒜末、盐、生抽。

   • 做法 ：芦笋切段焯水，蘑菇切片，与蒜末同炒至熟透。

   • 功效 ：补肝益肾，增强免疫力。

三、汤品推荐

1. 石斛花生汤

   • 材料 ：石斛50克、花生米500克、盐3克、麻油8毫升。

   • 做法 ：石斛与花生米分煮至花生米成粉，淋入麻油即可。

   • 功效 ：滋阴润肺，补虚扶正，适合阴虚火旺者。

2. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料 ：马蹄1个、鲜藕1节、白茅根1小段。

   • 做法 ：三料大火煮沸后转小火煮20分钟。

   • 功效 ：凉血止血，清热利尿，缓解夏季烦躁。

四、注意事项

• 饮食原则 ：处暑后宜清淡饮食，减少辛辣、油腻食物，多摄入滋阴润肺食材。

• 烹饪建议 ：尽量采用蒸、煮、炖等低脂方式，保留营养。

• 搭配建议 ：可搭配枸杞、菊花等食材增强功效。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。