在大雪时节，为了温肾散寒、活血通络，以下是一些推荐的养生菜谱：
大雪养生菜谱
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黑芝麻核桃糊
- 食材：黑芝麻100g、核桃仁50g、红糖适量。
- 做法：黑芝麻、核桃仁炒香磨粉，每日取30g加红糖热水冲调。
- 功效：黑色食材入肾经，改善冬季脱发、记忆力减退。
- 适配人群：长期熬夜、手脚冰凉者，阴虚火旺者减少韭菜用量。
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豆腐海带汤
- 食材：海带100克、豆腐200克、植物油、葱花、姜末、盐适量。
- 做法：海带洗净切片，豆腐切大块焯水后捞出放凉，切成小方丁。锅中放植物油烧热，放入葱花、姜末煸香，下入海带、豆腐，加入适量清水、盐，大火烧沸，改用小火煮至海带、豆腐入味即可。
- 功效：解毒、清肺。
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川芎黄芪蒸鲫鱼
- 食材：川芎10克、黄芪20克、鲫鱼300克、料酒、姜片、葱段、盐、味精、醋、酱油、香油适量。
- 做法：川芎、黄芪润透切片；鲫鱼处理干净，用盐、味精、酱油、料酒、醋、葱段、姜片腌30分钟。加黄芪、川芎，大火蒸7分钟，淋香油即可。
- 功效：活血行气、祛风止痛。
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当归生姜羊肉汤
- 食材：羊肉500g、生姜50g、枸杞20g、白萝卜适量。
- 做法：羊肉焯水，加当归、生姜炖煮起锅前撒枸杞。
- 功效：羊肉高蛋白低脂肪，搭配当归补血活血，抵御严寒。
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枸杞肉丝
- 食材：枸杞子15克、猪瘦肉150克、莴笋100克、油、盐、白糖、料酒、香油、干淀粉、酱油适量。
- 做法：枸杞子洗净泡开，猪瘦肉、莴笋洗净切丝，拌入少量淀粉。炒锅烧热加入适量的油，将肉丝、莴笋丝同时下锅翻炒，烹入料酒，加白糖、酱油、盐炒匀，放入枸杞子，翻炒至熟，淋上香油即可。
- 功效：滋阴补血、滋肝补肾。
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羊肉萝卜汤
- 食材：羊肉400克，萝卜300克，香菜、大葱，姜丝、酱油、料酒、精盐、植物油适量。
- 做法：羊肉洗净切片，用酱油、料酒浸入味。萝卜洗净去皮切片，香菜切碎，大葱切段；用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，再加入萝卜、姜丝，中火煮40分钟，下香菜，用盐调味即可。
- 功效：补元阳、益气血。
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竹蔗萝卜马蹄羊肉汤
- 食材：竹蔗500克、胡萝卜1个、马蹄200克、羊肉400克、生姜3片、红枣3枚、食盐适量。
- 做法：羊肉洗净切块焯水，竹蔗、马蹄、胡萝卜去皮切块，红枣去核。食材同放汤锅内，加适量清水，武火煮沸后转文火煲1-2小时，出锅前加盐调味。
- 功效：羊肉性温，能御风寒、补身体，且温补不过于温燥。
这些菜谱不仅美味，还能帮助你在寒冷的冬季温肾散寒、活血通络，增强免疫力。