根据云南楚雄的地域特色及大暑时节的养生需求，结合传统美食与现代食疗方法，整理出以下养生食谱推荐：
一、经典楚雄美食推荐
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楚雄羊汤锅
以长时间炖煮的羊肉为主料，汤底清香鲜嫩，肉质软烂。冬季驱寒、夏季开胃，是楚雄人餐桌常客。
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烤乳猪
皮酥肉嫩，油香四溢。选用优质乳猪，经腌制、烤制后，肉质与香料完美融合，适合作为宴席主菜。
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牟定叫花鸡
整鸡裹荷叶、泥土烤制，肉质嫩滑多汁，香气扑鼻。多用于节庆或家庭聚会，传承传统烹饪工艺。
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姚安套肠
以猪肉和香料为主，蒸煮后肉馅细腻，口感韧性强。日常小食或宴席佳肴，深受当地人喜爱。
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石烹羊肉
采用石锅炖煮，羊肉吸收香料精华，汤汁浓郁。体现楚雄古老饮食文化，适合传统宴席。
二、大暑节气养生食谱
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荷叶山楂茶
- 材料：鲜荷叶1张（干品10克）、山楂15克、薏苡仁10克、陈皮5克。 - 功效：清热化湿、健脾开胃，适合大暑暑热较重时饮用。
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胡萝卜鲫鱼汤
- 材料：鲫鱼350克、猪瘦肉100克、胡萝卜500克、红枣10克、陈皮5克。 - 功效：补气养血、健脾利水，早晚各服一次，增强体质。
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绿豆南瓜汤
- 材料：绿豆50克、老南瓜500克、盐适量。 - 功效：清热解毒、润燥生津，适合夏季消暑。
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苦瓜炒雪菜
- 材料：苦瓜1根、芥菜300克、盐适量。 - 功效：清热降火、开胃消食，搭配蒜末和辣椒提味。
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莲藕炖老鸭
- 材料：莲藕、老鸭、盐、味精、胡椒粉。 - 功效：滋阴润燥、补虚强身，炖煮1小时以上更佳。
三、养生饮食建议
- 饮食原则 ：清淡为主，多选蔬菜水果和豆类，搭配深色蔬菜（如菠菜、西兰花）补充营养。- 汤水补充 ：常备绿豆汤、酸梅汤或海米冬瓜汤，每日饮用1-2次。- 食材处理 ：肉类需焯水去腥，豆角等蔬菜要充分加热以降低毒素。以上食谱结合了楚雄地方特色与养生需求，可根据季节和个人体质调整食材搭配。