在2025年云南曲靖清明节期间，可以通过食用一些具有护肝功效的食谱来达到养生的目的。以下是一些推荐的食谱及其做法：

清明祛湿粥

• 食材：红豆30g、绿豆30g、燕麦片30g、糙米20g、山药50g
• 做法：
  1. 豆类浸泡半小时，山药去皮切丁。
  2. 所有食材入锅，加800ml水，大火煮沸转小火煮20分钟。
• 小贴士：糖尿病患者可减少白米比例，增加燕麦片至50g。

茵陈鲫鱼汤

• 食材：绵茵陈30g、鲫鱼500g、蜜枣3颗、姜片
• 做法：
  1. 茵陈煎汁去渣，鲫鱼煎至金黄。
  2. 药汁与鱼同炖30分钟，加盐调味。
• 功效：清热利湿，缓解春困乏力，湿热体质人群食用。

马兰头拌香干

• 食材：马兰头200g、香干50g、枸杞10g
• 做法：
  1. 马兰头焯水10秒，过凉水挤干切碎。
  2. 香干切丁，与马兰头混合，加香油、盐、蒜末拌匀。
• 功效：马兰头清肝明目，富含维生素C，清明前后食用最佳。

艾草青团

• 食材：糯米粉200g、艾草汁150ml、红豆沙100g
• 做法：
  1. 糯米粉加艾草汁揉成团，包入豆沙馅。
  2. 蒸锅上汽后蒸8分钟，表面刷油防粘。
• 功效：艾草温经散寒，糯米补中益气。

白灼西兰花

• 食材：西兰花200g、蒜末、红椒丝
• 做法：
  1. 西兰花盐水浸泡10分钟，焯水1分钟。
  2. 摆盘后淋热油蒜末+2勺生抽+1勺醋。
• 功效：高纤维低热量，含萝卜硫素增强免疫力。

牛奶炖蛋

• 食材：牛奶200ml、鸡蛋2个、冰糖10g
• 做法：
  1. 牛奶加热至40℃，加打散的蛋液和冰糖。
  2. 过筛后加盖蒸10分钟，冷藏后口感更佳。
• 功效：优质蛋白+钙，乳糖不耐受人群食用。

这些食谱不仅美味，还能帮助你在清明时节护肝养肝。