根据2025年贵州贵阳谷雨时节的养生需求，结合养肝护肝的饮食原则，推荐以下食谱及养生建议：
一、药膳推荐
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鲜土茯苓眉豆猪脊骨汤
- 材料 ：鲜土茯苓400克、眉豆80克、猪脊骨500克、生姜3片。 - 功效 ：健脾祛湿，适合湿气较重者。 - 做法 ：土茯苓刮皮切块，猪脊骨敲裂后与土茯苓、眉豆共煮2.5小时，调味后食用。
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山药内金鳝鱼汤
- 材料 ：黄鳝250克、鸡内金10克、淮山药10克、生姜4片、黄酒、盐、味精。 - 功效 ：健脾消食，调和肝脾。 - 做法 ：黄鳝焯水后与鸡内金、淮山药同煮1小时，加盐调味。
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决明子粥
- 材料 ：炒决明子10克、大米60克、冰糖适量。 - 功效 ：清肝明目，通便。 - 做法 ：决明子煎煮后与大米同煮，粥成后加冰糖。
二、家常菜谱
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蘑菇炒山药
- 材料 ：干蘑菇、新鲜山药、芹菜、淀粉、盐、酱油。 - 功效 ：健脾益气，补肾益精。 - 做法 ：蘑菇泡发后与山药、芹菜炒熟，用泡菇水勾芡。
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枸杞炖鸡
- 材料 ：鸡肉、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐。 - 功效 ：滋补肝肾，增强免疫力。 - 做法 ：鸡肉焯水后与枸杞、姜片炖煮至软烂，调味即可。
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蒜蓉炒时蔬
- 材料 ：西兰花、青椒、红椒、蒜蓉、盐、生抽。 - 功效 ：清肝火，补充维生素。 - 做法 ：蔬菜炒至断生，加蒜蓉提香。
三、养生汤品
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菠菜猪肝汤
- 材料 ：猪肝、菠菜、薏米、枸杞、盐、生抽。 - 功效 ：补血养肝，润燥。 - 做法 ：猪肝腌制后与菠菜、薏米同煮，加枸杞调味。
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海带银耳羹
- 材料 ：海带、银耳、冰糖。 - 功效 ：疏肝补脾，滋阴润燥。 - 做法 ：海带切碎与银耳炖煮至浓稠，加冰糖。
四、春季饮食原则
- 选材 ：多选绿色蔬菜（如菠菜、芹菜）、菌菇类（如蘑菇、土茯苓）及富含蛋白质的食物（如鸡肝、猪肝）。- 烹饪 ：以清蒸、炖煮为主，减少油炸。- 药膳搭配 ：可结合季节性食材，如谷雨后搭配薏米、红豆祛湿。通过以上食谱的合理搭配与养生原则的遵循，能有效护肝养肝，适应谷雨时节的天气变化。