在2025年贵州遵义清明养肝期间，可以通过合理的饮食搭配和科学的食谱来达到养肝护肝的目的。以下是一些推荐的食谱：

清明养肝食谱推荐

• 早餐：

  • 麦仁甜杏粥：大麦仁50g + 甜杏仁15g + 蜂蜜，助消化防便秘。
  • 菠菜猪肝汤面：菠菜50g + 猪肝30g + 荞麦面，补铁养血明目。

• 午餐：

  • 马兰头拌香干：马兰头200g焯水 + 香干50g切丝，加蒜末、麻油凉拌，凉血祛湿。
  • 鼠曲草炒鸡蛋：鼠曲草150g焯水 + 鸡蛋2个，平肝祛风止咳。
  • 茵陈蒿粑粑：茵陈嫩苗100g + 糯米粉150g煎制，利胆退黄。

• 晚餐：

  • 油爆虾：虾500g炸制金黄，配糖醋汁翻炒，补气血益脾胃。
  • 蒲公英炒肉丝：蒲公英200g + 猪里脊100g，清热解毒滋阴。
  • 清蒸鳜鱼：鳜鱼300g + 葱姜蒸制，补气血健脾胃。

• 加餐与茶饮：

  • 藿香陈皮饮：藿香10g + 陈皮5g煮水，芳香化湿消滞。
  • 疏肝健胃饮：青皮10g + 陈皮5g + 麦芽20g，缓解腹胀烦闷。
  • 菊花枸杞粥：粳米100g + 菊花5g + 枸杞10g，清肝明目安神。

清明养肝的饮食原则

• 遵循 "少酸多甘" 原则，每餐搭配祛湿食材（如薏米、茯苓）。

其他养肝食物推荐

• 荠菜：清热解毒、平肝明目。
• 春笋：疏肝理气，润肠通便。
• 香椿：清热解毒、健胃理气。
• 胡萝卜：补气明目，补益功效。

通过上述食谱和饮食原则，可以在清明时节有效地进行养肝护肝。同时，注意适当的运动和良好的作息习惯，以达到更好的养生效果。