绿叶蔬菜、香椿、山药红烧肉
根据2025年广西贵港惊蛰时节的养生需求，结合中医理论，推荐以下养肝食谱及养生建议：
一、推荐食谱
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香椿炒豆腐
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材料 ：香椿500克、豆腐300克、蒜末10克、盐2克、生抽15毫升。
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做法 ：香椿焯水后过凉，与豆腐同炒，加入蒜末提香。
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山药红烧肉
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材料 ：猪五花肉500克、山药500克、姜块30克、八角5克、糖色100克、料酒30毫升。
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做法 ：五花肉切块焯水，与山药、姜片、八角、糖色炖煮1小时，至肉质酥烂。
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五色糯米饭（壮族养生方）
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材料 ：糯米半斤、枫叶/黄姜/红蓝草（天然色素）4小时染色、花生碎适量。
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做法 ：糯米染色后蒸熟，拌入花生碎，兼具营养与视觉享受。
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生姜草鱼头汤
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材料 ：草鱼头1个、老姜5片、豆腐1块。
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做法 ：鱼头煎至金黄后煮汤，加入生姜、豆腐炖煮15分钟，可加香菜提味。
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黑豆木耳乌鸡汤
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材料 ：黑豆50克、木耳10克、乌鸡1只、红枣5颗、枸杞10克。
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做法 ：提前浸泡食材，与姜片、料酒同炖1小时，滋补肝肾。
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二、饮食原则
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调整口味
惊蛰后宜减少酸味食物（如醋、山楂），增加甘味食物（如大枣、山药、南瓜）以补益脾胃，同时搭配酸甘化阴的枸杞、桑葚等滋养肝血。
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多吃青色蔬果
菠菜、韭菜、芹菜等青色食物疏肝理气，可搭配香椿、香椿炒豆腐等菜品。
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润燥防燥
天气干燥时可食用梨、百合等润燥食物，缓解春燥引起的咽喉不适。
三、辅助食疗
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日常饮品 ：菊花、玫瑰花茶可平肝清热，缓解目赤肿痛。
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药膳推荐 ：
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蘸水香椿 ：香椿焯水后配以腐乳辣椒酱，开胃又营养。
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山药红烧肉 ：补气养阴，适合肝气不足、体虚乏力者。
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四、注意事项
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避免过度劳累 ：熬夜、情绪波动易加重肝火，建议保持规律作息。
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结合体质调整 ：肝阳上亢者慎用菊花等寒性药材，脾胃虚弱者需增加健脾食物。
以上食谱均结合了本地食材与养生理念，建议根据个人体质调整搭配。