小雪节气是冬季的第二个节气，标志着天气逐渐变冷，降水量开始增加。在这个时节，养生尤为重要。以下是一些适合小雪节气的养生菜谱推荐：

温补肝肾

• 葱爆羊肉

  • 主料：羊肉250克
  • 辅料：葱白3段、色拉油适量、食盐1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖2克
  • 做法：
    1. 羊肉片化冰备用。
    2. 葱白斜刀切丝备用。
    3. 锅中倒入适量的炒菜油，油温约5-6成热左右。
    4. 放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。
    5. 待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀。
    6. 放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。

防癌抗衰老

• 蕃茄炒牛肉

  • 主料：牛里脊250克
  • 辅料：西红柿3个、食盐少许、酱油2大匙、葱1根、姜1片、蒜3瓣、料酒1大匙、香油1大匙、番茄酱1大匙、鸡蛋1/4个、藕粉(或生粉)1大匙、朝天椒1个
  • 做法：
    1. 准备材料。
    2. 牛肉切片放入腌牛肉调料拌匀。
    3. 蕃茄去皮切块，葱，姜，蒜，红椒切末备用。
    4. 热锅1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出备用。
    5. 放入1大匙油，爆香葱，姜，蒜，红椒。
    6. 然后放入蕃茄酱，略炒。
    7. 放入蕃茄，加酱油，料酒和2大匙水。
    8. 接着放入牛肉拌匀并调入少许盐。
    9. 起锅放入葱花，淋入香油就可以了。

减肥排毒

• 美味啤酒虾

  • 主料：基围虾300克
  • 辅料：黄瓜半根、色拉油适量、食盐少许、葱1小段、姜1小块、啤酒250克
  • 做法：
    1. 基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚，清洗干净。
    2. 黄瓜洗净切片，姜、葱切片。
    3. 炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香。
    4. 放入基围虾，小火煸炒至虾变红色。
    5. 倒入啤酒，小火煮十分钟左右。
    6. 待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可。

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• 莲藕骨头汤

  • 主料：猪大骨头500克、藕2节
  • 调料：食盐适量、姜5片、八角4个、桂皮1块、料酒适量、胡椒粉适量
  • 做法：
    1. 骨头用清水浸泡出血水，浸泡约1个小时左右。
    2. 莲藕削皮，切滚刀块。
    3. 锅热后倒少许油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒，再加少许盐翻炒。
    4. 炒至肉变色，肉质发紧时，倒入砂锅中，加入清水至锅的六、七分满，开中火烧开。
    5. 水煮沸翻滚后，沿锅边捞出血沫。
    6. 倒入莲藕，用勺翻动下，把莲藕和肉都翻匀，中火煮开汤后，转小火煨2小时左右，至藕粉即可，调入少许盐，胡椒粉。

补血健脑

• 皮蛋瘦肉粥

  • 主料：大米适量、松花蛋2个、猪肉150克
  • 调料：色拉油适量、食盐适量、姜5克、料酒适量、淀粉少许、白糖2克
  • 做法：
    1. 准备一锅慢火煲好的白粥，切片的瘦肉用盐，油，酒，生粉和糖加姜丝腌30分钟，皮蛋一个切成小粒。
    2. 用小锅(或瓦煲)按个人的份量装上白粥，小火加热到粥起小气泡，先加入切粒的皮蛋煮几分钟。
    3. 然后放瘦肉片，在粥里搅开，看见肉色变浅就可以关火，用余温闷几分钟就行。

希望这些建议能帮助您在寒冷的冬季保持健康。