处暑是农历二十四节气之中的第14个节气，意味着炎热即将过去，气温逐渐下降，日夜温差加大。在处暑时节，饮食调养方面宜益肾养肝，润肺养胃。以下是一些适合处暑节气的护肝食谱及其功效：

冰糖莲子

• 原料：莲子250克，冰糖适量。
• 做法：取干莲子，凉水浸泡，去除内心，倒入锅内，小火炖煮，至莲子熟软时，加入冰糖调味，即成。可当甜点食。
• 功效：养阴润肺，清心安神。

三鲜丝瓜

• 原料：鲜嫩丝瓜250克，西红柿100克，嫩毛豆米50克，精制植物油、葱花、姜末、精盐、味精、湿淀粉、香油各适量。
• 做法：将丝瓜去外皮，洗净，切成3厘米的长条。西红柿用清水反复洗净后连皮切成薄片。嫩毛豆米用清水洗净后盛入碗中备用。炒锅置火上，放植物油，油至六成熟时，放入丝瓜，翻炒片刻，加清汤适量，放入毛豆米、西红柿片，加葱花、姜末，大火烧沸，焖10分钟，加精盐、味精炒匀，用湿淀粉勾芡，淋入香油即成。
• 功效：清心除烦、凉血解毒、止渴。

木耳炒猪肚

• 原料：黑木耳25克，猪肚250克，青蒜50克，精制植物油、酱油、精盐、白糖、陈醋、姜末、味精、湿淀粉各适量。
• 做法：将木耳切成小片，猪肚切成薄片。姜末放入热油锅中，炸香后投入木耳、猪肚片和青蒜翻炒后，烹入料酒，加白糖、精盐、酱油和适量清水，煮沸后，用湿淀粉勾芡，打散入味精即可。
• 功效：健脾和胃、补虚益气。

芝麻菠菜

• 配料：鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。
• 做法：菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。
• 功效：补肝益肾，开胸润燥。

百合莲子汤

• 配料：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
• 做法：百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。
• 功效：安神养心，健脾和胃。

希望这些食谱能帮助您在处暑时节更好地护肝养生。同时，也请注意保持充足的睡眠，多喝水，适当锻炼，以适应季节变化，保持身体健康。