五脚猪炖汤、金橘山药粥、酸笋鱼

以下是2025年海南五指山雨水时节的养生食谱推荐，结合当地特色食材与节气养生原则整理而成：

一、特色养生菜肴

1. 五脚猪炖汤

   • 材料 ：五脚猪（香猪）500克、雷公根（积雪草）30克、红枣8枚、枸杞10克、生姜15克。 - 做法 ：五脚猪切块焯水，与雷公根、红枣、枸杞、生姜同炖1.5小时，肉质酥烂，汤汁鲜美。 - 功效 ：补益肾气，驱寒除湿，适合雨水节气养生。

2. 金橘山药小米粥

   • 材料 ：金橘20克、鲜山药100克、小米50克、白糖15克。 - 做法 ：金橘切片，山药切块，与小米同煮至粥稠，加糖调味。 - 功效 ：疏肝健脾，润燥生津，适合春季雨水节气。

3. 酸笋鱼

   • 材料 ：蚂蚁鸡（五指山特有鸡种）2只、酸笋100克、辣椒5克、大蒜5克。 - 做法 ：蚂蚁鸡炸至金黄，与酸笋、辣椒、大蒜炒制，酸笋的独特风味渗透鸡肉。 - 功效 ：开胃健脾，促进消化，适合湿气较重的春季。

二、养生粥品推荐

1. 薏苡仁党参粥

   • 材料 ：薏苡仁30克、党参15克、粳米200克。 - 做法 ：薏苡仁浸泡2小时，与党参、粳米同煮30-40分钟，加冰糖调味。 - 功效 ：健脾利湿，增强免疫力，适合雨水后湿气重的环境。

2. 胡萝卜南瓜粥

   • 材料 ：大米300克、糯米300克、胡萝卜50克、南瓜50克。 - 做法 ：米类浸泡2小时，与胡萝卜、南瓜同煮至软烂，粥色金黄。 - 功效 ：补水润燥，改善皮肤干燥，适合春季养生。

三、传统小吃与饮品

1. 鱼茶

   • 材料 ：高山熟稻米100克、鲜鱼肉100克、黄豆50克。 - 做法 ：混合发酵后制成类似寿司的块状，可搭配辣椒食用。 - 特色 ：五指山特色发酵食品，酸辣开胃，但需适应其独特风味。

2. 椰子饭

   • 材料 ：糯米100克、椰肉50克。 - 做法 ：糯米与椰肉混合蒸熟，香甜软糯，营养丰富。 - 功效 ：补中益气，适合湿气重的时节。

四、养生汤品

1. 疏肝乌笋汤

   • 材料 ：乌鸡半只、春笋100克、当归5克、黄芪10克、红枣8枚。 - 做法 ：乌鸡焯水后与春笋、当归、黄芪、红枣炖煮1小时，加盐调味。 - 功效 ：疏肝健脾，强身健体，适合肝气旺盛的春季。

2. 雷公根排骨汤

   • 材料 ：雷公根（积雪草）30克、排骨500克、生姜15克。 - 做法 ：雷公根切段与排骨同炖1.5小时，可加枸杞提升营养。 - 功效 ：清热利湿，消肿解毒，适合湿热体质。

五、注意事项

• 食材选择 ：优先选用当地时令食材，如春芽、菠菜等，增强营养价值。- 饮食原则 ：遵循“少酸多甘”，避免过度摄入酸味食物以保护脾胃。- 禁忌 ：金橘山药粥需空腹食用，避免与牛奶同服。

以上食谱结合了五指山特色与雨水节气