根据海南海口的气候特点和养生需求，结合立冬时节的养生原则，推荐以下养生菜谱：

一、药膳推荐

1. 枸杞海参鸽蛋汤

   • 材料 ：海参25克、枸杞子25克、鸽蛋150克

   • 功效 ：补肝肾、益精气、丰肌肤

   • 做法 ：海参切条焯水，与枸杞、鸽蛋同煮20分钟后再炖10分钟。

2. 当归阿胶鹿肉汤

   • 材料 ：鹿肉300克、当归3克、阿胶8克、红枣10克、枸杞2克

   • 功效 ：补血和血、益气调经，适合贫血女性

   • 做法 ：鹿肉飞水后与当归、红枣煎煮，滤沙后加入阿胶炖1小时。

3. 虫草熟地老鸭汤

   • 材料 ：冬虫草10克、熟地黄40克、红枣6枚、老鸭1只

   • 功效 ：滋阴补肾、养血生津

   • 做法 ：老鸭焯水后与虫草、熟地、红枣炖煮1.5小时。

二、家常养生菜谱

1. 白斩鸡

   • 特点 ：海南特色菜，肉质鲜嫩，营养丰富

   • 做法 ：整鸡煮熟后切块，搭配蘸料食用。

2. 海南鸡饭

   • 材料 ：鸡腿、香茅、椰浆、盐

   • 做法 ：鸡腿与香茅、椰浆同煮，肉质酥烂，香气浓郁。

3. 清蒸鱼

   • 推荐鱼种 ：鲈鱼、鲷鱼

   • 做法 ：鱼身划几刀，加葱姜蒸10分钟，淋上蒸鱼豉油。

三、时令蔬菜推荐

1. 三蔬菜

   • 芹菜 ：降压祛痰，促进消化

   • 莴笋 ：含钾元素，辅助排尿

   • 花菜 ：维生素C含量高，增强免疫力。

2. 三瓜汤

   • 冬瓜 ：清热解毒，搭配排骨汤更佳

   • 莲藕 ：生津润燥，可做丸子或汤品。

四、注意事项

• 忌寒 ：梨、螃蟹等寒性食物需适量食用，脾胃虚弱者慎用。

• 蒸煮为主 ：白菜、莲藕等蔬菜宜清蒸，保留营养。

• 搭配原则 ：药膳与食疗可结合，如当归生姜羊肉汤。

通过以上推荐，既能满足立冬进补需求，又能兼顾海南特色与养生理念。