根据2025年广西北海地区小寒时节的养生需求，结合中医食疗原则，整理出以下养肝食谱推荐及制作方法：

一、经典养肝食谱推荐

1. 枸杞红枣粥

   • 材料 ：枸杞20克、红枣10颗、小米100克。

   • 做法 ：将小米洗净，红枣去核，与枸杞同煮至粥稠。此粥可温补肝肾，适合冬季食用。2. 山药银耳羹

   • 材料 ：海带50克、银耳20克、冰糖适量。

   • 做法 ：海带切碎与银耳一起文火炖煮至浓稠，加冰糖调味。此羹可疏肝补脾，增强免疫力。

2. 竹笋银耳汤

   • 材料 ：竹笋300克、干银耳20克、鸡蛋1个。

   • 做法 ：竹笋焯水后与泡发银耳同煮，打入鸡蛋增加营养。此汤可清热养肝，适合肝火旺盛者。

二、特色食疗方推荐

1. 枸杞羊肝汤

   • 材料 ：羊肝100克、草菇20克、胡萝卜5克、生姜、杜仲、枸杞、何首乌。

   • 做法 ：羊肝焯水后与药材同炖，可滋补肝肾，明目养颜。2. 黑豆豆浆

   • 材料 ：黑豆50克。

   • 做法 ：黑豆提前浸泡后煮粥或打成豆浆，温饮可改善肾脏排毒功能。

2. 番茄煨牛肉

   • 材料 ：牛筋、番茄、土豆、京葱、姜、蒜、番茄酱。

   • 做法 ：牛筋焯水后与番茄、土豆一起煨煮，富含胶原蛋白，强筋壮骨。

三、养生食谱小贴士

• 食材选择 ：优先选用新鲜时令蔬果，如山药、枸杞、银耳等，搭配优质蛋白（如鱼、豆类）。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮、凉拌等低脂健康方式，避免油炸。

• 饮食原则 ：小寒时节宜温补，避免过度寒凉，建议每日食用1-2次养肝食物。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用效果更佳。若需进一步个性化建议，可咨询中医师进行辨证施食。