以下是2025年广东清远冬至养生食谱推荐，结合传统习俗与养生理念整理而成：
一、传统滋补汤品
-
猴菇螺片汤
-
材料 ：响螺片1两、猴头菇35克、党参20克、北芪15克、圆肉12克、杞子10克、瘦肉100克、盐适量。
-
做法 ：螺片浸泡至软，猴头菇洗净后挤干水分切片，与其他药材及瘦肉共煮2小时，最后加盐调味。此汤补肝肾、益气血，适合体质虚弱者。2. 藜麦参鸡汤
-
材料 ：仔鸡1只、花旗参5克、金丝小枣10个、枸杞10克、藜麦50克、葱姜盐适量。
-
做法 ：藜麦提前浸泡2-3小时，填入鸡腹八分满，加入西洋参、红枣、枸杞，小火炖煮2小时以上。此汤补肝肾、强筋骨，冬季饮用更佳。
-
-
党参黄芪猪骨汤
-
材料 ：党参15克、黄芪20克、猪骨500克、姜片、盐适量。
-
做法 ：猪骨焯水后与党参、黄芪共炖3小时，加盐调味。此汤补中益气、增强免疫力，适合体弱多病者。
-
二、药膳推荐
-
枸杞羊肉高粱粥
-
材料 ：枸杞子30克、羊肉100克、大米150克、葱白、盐适量。
-
做法 ：羊肉切碎与枸杞子、大米同煮，小火至粥稠时加盐。此粥补肝肾、暖脾胃，适合畏寒人群。
-
-
芋头乌鱼补肝健脾
-
材料 ：鲜芋头100克、粳米100克、白糖少许、乌鱼1条。
-
做法 ：芋头与粳米同煮至软烂，加入处理好的乌鱼继续炖煮，加盐调味。此膳补肝肾、益脾胃，可缓解疲劳。
-
三、经典家常菜
-
清远鸡白切鸡
- 做法 ：清远鸡切块后浸水去血，搭配姜蓉、葱丝食用，皮爽肉滑，香气浓郁。
-
豉油鸡与碌鹅
- 豉油鸡 ：清远鸡慢煮至入味，皮滑肉酥； 碌鹅 ：去皮鹅肉酱香浓郁，搭配酸梅酱更佳。
-
东陂腊味煲仔饭
-
材料 ：东陂腊味、萝卜、腊猪脚、姜片。
-
做法 ：腊味与萝卜同煲，肉质酥烂，香气扑鼻。
-
四、养生小贴士
-
食材选择 ：冬至宜选温补食材，如羊肉、鸡肉、糯米等，搭配枸杞、党参等药材可增强功效。
-
药膳禁忌 ：部分药材需遵医嘱使用，如人参、枸杞等过量可能上火，建议咨询中医师。
-
饮食搭配 ：炖煮类食物可搭配姜葱去腥，清蒸类食物保留营养，搭配合理可提升养生效果。
通过以上食谱与建议，既能传承清远冬至的饮食文化，又能兼顾养生需求，愿您度过一个温暖健康的冬至。