根据2025年河南郑州的处暑养生需求，结合中医食疗原则和地方饮食习惯，推荐以下养生菜谱：
一、经典养生汤品
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百合莲子汤
- 材料 ：干百合100克、干莲子75克、冰糖75克。 - 做法 ：百合、莲子提前浸泡，武火煮沸后加冰糖转小火煮40分钟。 - 功效 ：安神养心，健脾和胃，适合秋燥引起的失眠多梦。
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山药薏米芡实粥
- 材料 ：薏米、芡实、山药、青豆、胡萝卜。 - 做法 ：薏米、芡实打粉，山药切丁，胡萝卜切块，与青豆一起煮至软烂，加冰糖调味。 - 功效 ：清热解毒，健脾祛湿，美容养颜。
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银耳百合羹
- 材料 ：银耳10克、百合50克、冰糖适量。 - 做法 ：银耳泡发后与百合同煮，至百合软烂加冰糖，文火炖煮1小时。 - 功效 ：滋阴润肺，生津止渴，适合肺燥咳嗽。
二、时令蔬果推荐
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芝麻菠菜
- 做法 ：菠菜焯水后过凉，与熟芝麻、盐、香油拌匀。 - 功效 ：补肝益肾，开胸润燥，适合肝肾阴虚者。
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青椒拌豆腐
- 做法 ：豆腐烫透后切丁，与焯水青椒、香菜混合，加盐、生抽调味。 - 功效 ：益气宽中，生津润燥，提升食欲。
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冬瓜白木耳莲子煲母鸡
- 做法 ：冬瓜切块、白木耳撕成朵、莲子去心，与母鸡、瘦肉同煮2小时。 - 功效 ：清润滋补，润肺止咳，适合燥热咳嗽。
三、特色地方菜
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酸萝卜老鸭汤
- 做法 ：老鸭焯水后与酸萝卜、葱姜同炖2小时，加盐、花椒调味。 - 功效 ：利水消肿，开胃消食，民间养生经典。
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茶树菇老鸭汤
- 做法 ：老鸭与茶树菇、姜片炖煮1.5小时，加冰糖提鲜。 - 功效 ：滋阴润肺，补气解燥，适合秋燥咳嗽。
四、饮食原则
- 清补为主 ：避免大补，以滋阴润燥、清热生津为原则。- 应季食材 ：优先选用南瓜、百合、山药等时令食材。- 少食多餐 ：搭配三汤（如山药汤、鲫鱼白萝卜汤）和四果（如梨、葡萄），避免暴饮暴食。
通过以上菜谱的合理搭配，既能满足营养需求，又能有效应对秋燥，建议根据个人体质调整食材比例。