根据2025年河南郑州地区的气候特点和中医养生理念，结合时令食材推荐以下养生菜谱：
一、清热解暑类
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冬瓜豆腐排骨汤
- 材料 ：排骨、冬瓜、豆腐、姜片、葱段、料酒、白胡椒粉、盐、香油。 - 做法 ：排骨焯水后与冬瓜、豆腐同煮1小时，加入冬瓜后煮20分钟，最后调味。 - 功效 ：冬瓜清热生津，豆腐补钙，适合夏季消暑。
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苦瓜黄豆排骨煲
- 材料 ：苦瓜、黄豆、排骨、姜片、料酒。 - 做法 ：排骨焯水后与苦瓜、黄豆炖煮1.5小时，调味后食用。 - 功效 ：苦瓜清热解毒，黄豆健脾利湿，缓解夏季热症。
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丝瓜西红柿粥
- 材料 ：丝瓜、西红柿、粳米、葱姜末、盐、香油。 - 做法 ：丝瓜切块与西红柿、粳米同煮，调味后撒葱花。 - 功效 ：生津开胃，适合夏季肠胃调理。
二、健脾祛湿类
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薏仁绿豆粥
- 材料 ：薏仁、绿豆、水。 - 做法 ：薏仁浸泡2小时，绿豆浸泡12小时，一同煮粥。 - 功效 ：利水渗湿，健脾祛寒，缓解夏季湿困。
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酸菜鱼
- 材料 ：鱼、泡菜、辣椒、姜蒜、花椒、料酒。 - 做法 ：鱼片裹蛋清后与酸菜、汤底炖煮，调味后撒辣椒末。 - 功效 ：开胃健脾，适合夏季食欲不振者。
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荷叶茯苓粥
- 材料 ：荷叶、茯苓、粳米、白糖。 - 做法 ：荷叶煎汤后与茯苓、粳米同煮，出锅前加糖。 - 功效 ：清热利湿，宁心安神，辅助调节夏季情绪。
三、清淡爽口类
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芦荟绿豆汤
- 材料 ：芦荟、绿豆、冰糖、薄荷酒。 - 做法 ：绿豆煮熟后与芦荟丁、薄荷酒混合，冷却后饮用。 - 功效 ：清热解毒，生津止渴，适合燥热夏季。
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黄瓜丝瓜凉拌菜
- 材料 ：黄瓜、丝瓜、蒜末、生抽、盐、香油。 - 做法 ：丝瓜切块与黄瓜同拌，加入蒜末和调料凉拌。 - 功效 ：清脆开胃，补充夏季水分流失。
四、时令蔬果推荐
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苦瓜 ：每日1-2次，凉拌或炒食，可搭配芹菜、木耳等增强营养。
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冬瓜 ：多份食用，可煮汤或凉拌，具有清热降火作用。
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丝瓜 ：与西红柿、鸡蛋同煮，可加入蒜末提鲜。
以上菜谱均以清淡为主，注重食材的清热、健脾、祛湿功效，建议根据个人体质调整食材搭配。夏季饮食还需注意避免过量食用寒凉食物，以免损伤脾胃。