在2025年山东日照地区，雨水时节养肝的食谱主要包括一些具有养肝功效的食物和食谱。以下是一些推荐的食谱及其做法和功效：

早餐

• 枸杞燕麦粥：燕麦富含膳食纤维，枸杞可养肝明目。

午餐

• 菠菜炒猪肝：猪肝补铁养血，菠菜富含多种维生素，两者搭配营养丰富。
• 韭菜炒虾皮：韭菜疏肝理气，虾皮富含钙质。

晚餐

• 清蒸鲈鱼：鲈鱼肉质鲜嫩，富含优质蛋白，清蒸的方式最大程度保留营养。
• 荠菜口蘑鸡蛋汤：荠菜清肝火，口蘑和鸡蛋提供营养。

茶饮

• 枸杞菊花茶：枸杞有补肾益精、养肝明目、补血安神的功效，菊花具有养肝平肝、清肝明目的功效。
• 玫瑰花佛手茶：具有疏肝和胃、缓解胸胁胀痛的作用。
• 菊槐绿茶饮：能够清肝明目、降血压。
• 灵芝石斛陈皮养肝茶：有护肝养肝、开脾健胃、滋阴祛湿的功效。

汤羹

• 菠菜猪肝汤：菠菜具有滋阴平肝、助消化等作用，猪肝补肝明目、养血。
• 胡萝卜马蹄竹蔗汤：胡萝卜能健脾和胃、补肝明目，马蹄清热生津、凉血解毒。

小吃

• 山药糕：山药含有的多酚类物质具有抗氧化作用，能够保护肝细胞免受自由基损害。
• 黑豆粥：黑豆是典型的高蛋白、低脂肪的食物，具有预防动脉血管硬化、抗老防衰等功效。

这些食谱不仅美味，还能帮助您在雨水时节养肝护肝。同时，建议保持良好的作息习惯和情绪稳定，以达到最佳的养肝效果。