以下是2025年江西上饶处暑时节的养生食谱推荐，结合了当地特色食材与节气养生原则：

一、经典菜品推荐

1. 藜蒿炒腊肉

   • 食材 ：鄱阳湖藜蒿、农家腊肉

   • 做法 ：藜蒿切段后与煸炒过的腊肉快炒，出锅前加盐调味，清香微甜，是鄱阳湖代表性菜肴。

2. 鱼头豆腐汤

   • 食材 ：鄱阳湖草鱼鱼头、嫩豆腐

   • 做法 ：鱼头煎至金黄后与豆腐同炖，汤色乳白鲜嫩，可搭配葱花提香。

3. 炒米粉

   • 食材 ：米粉、五花肉、香菇、青菜

   • 做法 ：米粉炒至微脆后加入肉丝、蔬菜翻炒，调味后撒上葱花，口感滑爽有层次。

二、时令蔬果推荐

1. 白萝卜

   • 功效 ：清热生津、促进消化，可生吃或炖汤（如鲫鱼白萝卜汤）。

   • 搭配 ：与梨榨汁饮用可增强润肺效果。

2. 南瓜

   • 功效 ：润肺益气、化痰排脓，适合秋燥咳嗽。

   • 搭配 ：与牛肉炖煮可增强食疗效果。

3. 莲藕

   • 功效 ：清热解暑、补虚益气，可炒菜或煮汤。

   • 推荐菜 ：毛豆莲藕排骨汤，营养丰富且易消化。

三、汤品推荐

1. 百合莲子汤

   • 功效 ：安神养心、健脾和胃，适合秋季燥热。

   • 做法 ：百合、莲子浸泡后武火煮沸，改文火炖煮40分钟。

2. 山药莲藕木耳汤

   • 功效 ：健脾润肺、滋阴生津，可缓解秋燥引起的咳嗽。

   • 做法 ：山药、莲藕切块与木耳同煮，调味后撒白胡椒粉。

四、养生食谱参考

• 芝麻菠菜 ：鲜菠菜焯水后过凉，拌入盐、香油和芝麻，补肝益肾。

• 青椒拌豆腐 ：豆腐烫透后与青椒、香菜凉拌，生津开胃。

五、饮食原则

1. 清热安神 ：多选银耳、百合、莲子等食材，避免辛辣燥热食物。

2. 滋阴润燥 ：搭配梨、白萝卜、银耳等食材，增强润肺效果。

3. 营养均衡 ：结合蛋白质（如鱼、肉）、维生素（如蔬菜）和膳食纤维。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配当地特色食材以获得最佳风味与养生效果。