根据2025年江西上饶地区的饮食习惯和养生理念，结合小暑时节的特性，整理出以下养生食谱推荐：
一、经典时令菜品
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藜蒿炒腊肉
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材料 ：藜蒿、腊肉、盐、葱姜。
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做法 ：腊肉切片煸香后，与切段藜蒿快炒，调味后出锅。此菜兼具清香与咸香，是鄱阳湖特色菜。
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豆丝炖鱼头
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材料 ：鱼头、豆丝、姜片、清水。
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做法 ：鱼头煎至金黄后，加入豆丝炖煮1小时，汤汁浓郁。适合夏季补充营养，增强体力。
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春不老黄丫头炒蛋
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材料 ：黄丫头（一种野菜）、鸡蛋、盐、蒜末。
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做法 ：黄丫头焯水后与鸡蛋炒制，口感清爽。适合搭配清淡主食。
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二、清热解毒类
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西瓜番茄汁
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材料 ：西瓜、番茄、盐。
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做法 ：西瓜去皮、番茄烫熟后绞汁混合，可缓解夏季烦躁、消化不良。适合口渴、小便赤热者。2. 绿豆芽炒河蚌
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材料 ：绿豆芽、河蚌、花椒、盐。
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做法 ：绿豆芽焯水后与河蚌肉爆炒，搭配花椒提香。河蚌汤可滋阴明目，但脾胃虚寒者慎用。
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三、滋阴润燥类
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莲子百合煨猪肉
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材料 ：猪肉、莲子、百合、调料。
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做法 ：猪肉炖煮至软烂，加入莲子、百合同煮1小时，汤清味甜。适合慢性支气管炎、高血压患者。
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荷叶薏米粥
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材料 ：荷叶、薏米、冰糖、清水。
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做法 ：荷叶与薏米熬煮成粥，加冰糖调味。可缓解夏季湿气，增强消化功能。
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四、健脾开胃类
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盐萝卜汤
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材料 ：胡萝卜、盐、清水。
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做法 ：胡萝卜加盐煮烂后取汁，分次饮用。可改善小儿消化不良、疳积，也可缓解脾胃虚弱。2. 炒黄鳝
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材料 ：黄鳝、姜片、葱花、盐。
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做法 ：黄鳝切段爆炒至熟透，搭配姜葱提味。中医认为其补中益气，适合夏季食用。### 五、消暑汤粥推荐
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莲藕排骨汤 ：莲藕与排骨炖煮，清甜开胃，补养脾胃。
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薏米红豆汤 ：祛湿利水，适合夏季水肿或湿热体质。
养生小贴士
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饮食清淡 ：以面条、饺子等易消化食物为主，减轻肠胃负担。
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多食蔬果 ：如西瓜、黄瓜、芹菜等，补充水分和维生素。
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避免寒凉 ：河蚌、绿豆芽等性寒食物需根据体质适量食用。
以上食谱结合了鄱阳湖特色与江西养生理念，可根据个人体质调整搭配。
