2025年江苏徐州清明养生食谱

根据2025年江苏徐州清明时节的养生需求,结合传统食谱与现代营养理念,整理出以下养生食谱推荐:

一、春季养肝护肝类

  1. 枸杞田螺汤

    • 材料 :枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜葱适量、盐5克、素油30克

    • 做法 :枸杞子洗净,田螺肉切片焯水,与小白菜同煮6分钟,加盐调味

    • 功效 :补肝肾、清热解毒,适合肝炎患者及肝阳上亢者

  2. 猪肝菠菜汤

    • 材料 :鲜猪肝250克、菠菜200克、清汤、麻油、味精、精盐适量

    • 做法 :猪肝切薄片,菠菜切段,汤沸后先煮猪肝至变色,再加入菠菜,淋麻油提鲜

    • 功效 :补血养肝明目,改善贫血、视力模糊等症状

  3. 荠菜猪肝汤

    • 材料 :荠菜500克、猪肝200克、盐、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、熟鸡油、肉汤适量

    • 做法 :荠菜焯水后与猪肝片同煮,勾芡后淋鸡油

    • 功效 :清热解毒、明目降压,适合春季养肝

二、健脾益胃类

  1. 口蘑白菜

    • 材料 :白菜250克、干口蘑3克、酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量

    • 做法 :白菜炒至七成熟,加入泡发口蘑,调味翻炒

    • 功效 :清热除烦、降血脂,适合高血压、冠心病患者

  2. 酸辣土豆丝

    • 材料 :土豆2根、胡萝卜1根、青红椒适量、大蒜、姜、醋、生抽、盐、鸡精、食用油适量

    • 做法 :土豆胡萝卜切丝,酸辣调味炒至熟透

    • 功效 :开胃健脾,补充春季能量

三、清热利湿类

  1. 清明螺蛳

    • 材料 :青壳螺蛳1000克、韭菜200克、盐、味精、料酒、酱油、香醋、胡椒粉适量

    • 做法 :螺蛳烫熟后与韭菜同煮,调味后撒胡椒粉提鲜

    • 功效 :清热利湿、降脂通便,适合肝胆疾病及肥胖者

  2. 荠菜猪肝汤

    • 材料 :荠菜500克、猪肝200克、盐、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、熟鸡油、肉汤适量

    • 做法 :荠菜焯水后与猪肝片同煮,勾芡后淋鸡油

    • 功效 :补血养肝、明目降压,适合春季养肝

四、传统时令菜

  1. 清明馓子

    • 材料 :面皮、猪肉馅、葱姜、盐、芝麻油适量

    • 做法 :肉馅裹面皮油炸至金黄,酥脆可口

    • 功效 :补气养阴,适合体弱多病者

  2. 青团子

    • 材料 :糯米粉、艾草汁、枣泥馅、黄米面(北方替代)适量

    • 做法 :包制后蒸熟,软糯香甜

    • 功效 :清热解毒,江南地区传统清明食品

五、养生茶饮

  1. 菊花枸杞粥

    • 材料 :枸杞20克、菊花10克、粳米150克、猪肉末30克、盐、味精、麻油适量

    • 做法 :粥熟后加入枸杞、菊花,调味后食用

    • 功效 :益肾养肝明目,适合长期用眼或肝阳上亢者

以上食谱结合了清明时节的时令食材与养生需求,建议根据个人体质调整食材

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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