根据2025年辽宁营口地区立春养生的饮食建议，结合当地气候特点和营养需求，整理以下养生菜谱推荐：

一、润肺养阴类

1. 银耳百合粥

   • 材料：银耳半朵（泡发）、百合20克、大米50克、枸杞10粒。

   • 做法：所有材料加水煮成粥，每周饮用3次，适合嗓子干、皮肤痒的人群。

   • 功效：润肺生津，清肝明目。

2. 枸杞菊花茶

   • 材料：枸杞10粒、菊花5克。

   • 做法：枸杞与菊花混合，用沸水冲泡，代茶饮用，可加入冰糖调味。

   • 功效：疏肝解郁，平抑肝阳。

二、健脾开胃类

1. 山药小米粥

   • 材料：山药200克、小米100克、枸杞15克、姜丝适量。

   • 做法：山药去皮切块与小米同煮30分钟，加入枸杞和姜丝调味，滋肾益肝、健脾益胃。 - 功效：补脾养胃，升阳止泻。

2. 韭菜炒虾仁

   • 材料：韭菜250克、虾仁30克、鸡蛋1个、盐、酱油、淀粉、植物油。

   • 做法：虾仁裹蛋糊后与焯水韭菜同炒，出锅前淋麻油提鲜。

   • 功效：温肾助阳，疏肝和胃。

三、清热降火类

1. 冬瓜鸭肉汤

   • 材料：冬瓜200克、鸭肉150克、莲子10颗。

   • 做法：鸭肉焯水后与冬瓜、莲子炖煮1小时，加盐调味。 - 功效：清热解毒，润燥生津。

2. 荠菜笋片羹

   • 材料：荠菜、冬笋。

   • 做法：荠菜焯水后与冬笋片同煮，加盐调味。

   • 功效：清热除湿，健脾开胃。

四、春季时令菜

1. 菠菜玉米面菜团子

   • 材料：菠菜、玉米面、盐、小苏打。

   • 做法：菠菜焯水后与玉米面混合揉成团子，蒸10-15分钟。 - 功效：护肝明目，促进消化。

2. 春饼卷菜

   • 材料：春饼（薄饼）、豆芽、韭菜、鸡蛋。 - 做法：春饼包入炒熟的蔬菜和鸡蛋，卷起蒸熟。

   • 功效：理气健脾，补充春季阳气。

五、养生小贴士

• 饮食原则 ：以清淡为主，多选辛温发散食物（如葱、姜、韭菜），避免寒凉油腻。

• 运动建议 ：选择快走、太极、八段锦等温和运动，注意防寒。

• 作息调整 ：顺应昼夜变化，夜卧早起，保证充足睡眠。

以上菜谱结合了辽宁营口的气候特点与养生需求，建议根据个人体质调整食材搭配。