根据2025年辽宁营口立春时节的护肝饮食特点，结合中医理论及营养学建议，整理以下食谱及护肝要点：
一、推荐食材与功效
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菠菜
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富含维生素A、C、叶酸及铁质，可护肝养血，缓解肝阴不足引起的目眩、高血压。
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推荐食谱：菠菜猪肝粥（猪肝补铁，菠菜含叶酸，促进代谢）。
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韭菜
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辣味能疏肝理气，改善肝气郁结导致的胸闷、情绪不畅，同时促进肠道蠕动。
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推荐食谱：韭菜炒豆芽（搭配绿豆芽清热解毒）。
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春笋
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含氨基酸、粗纤维及维生素，有助于排毒护肝，促进代谢。
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推荐食谱：春笋炒酸菜（酸菜开胃，春笋清新）。
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枸杞芽
- 清火明目，增强免疫力，对疲劳及血管软化有一定帮助。
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绿豆芽
- 清热祛火，缓解春季上火症状，如小便黄、眼屎多。
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山药
- 药食兼修，滋养肝脾，促进排毒，可煮粥食用。
二、经典护肝食谱推荐
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菠菜猪肝粥
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材料：猪肝50g、菠菜100g、大米80g、姜丝。
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做法：猪肝焯水后与菠菜、大米同煮5分钟，补铁又护肝。
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枸杞山药鸡汤
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材料：鸡腿1个、山药200g、枸杞15g。
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做法：炖煮1小时，枸杞多糖修复肝细胞，山药保护胃黏膜。
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韭菜炒豆芽
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材料：韭菜200g、绿豆芽300g。
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做法：快炒3分钟，搭配蒜末提香，促进消化。
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清蒸鲈鱼
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材料：鲈鱼1条、葱姜。
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做法：蒸8分钟，淋蒸鱼豉油，优质蛋白减轻肝脏负担。
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虾仁韭菜
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材料：虾仁30g、韭菜250g。
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做法：炒至变色后淋麻油，补肾阳通乳汁。
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三、饮食原则与注意事项
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清淡温和 ：避免油腻、辛辣食物，减少肝脏代谢负担。
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营养均衡 ：搭配蛋白质（鱼、蛋）、维生素（蔬果）、矿物质（坚果）及膳食纤维。
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规律作息 ：保证7-8小时睡眠，促进肝脏修复。
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适度运动 ：如散步、太极，促进气血运行，辅助疏肝。
以上食谱及建议综合了中医养肝理念与现代营养学，可根据个人体质调整食材搭配。若需进一步个性化建议，建议咨询专业中医师。