根据2025年辽宁鞍山小寒时节的养生需求，结合中医食疗原则和地方饮食特色，整理以下推荐菜谱及养生建议：

一、经典养生食谱推荐

1. 枸杞羊肉粥

   • 材料 ：枸杞叶250克、羊肾1个、羊肉100克、粳米100-150克、细盐少许。

   • 功效 ：滋肾阳、补肾气，适用于肾虚腰膝酸软、畏寒怕冷者。

   • 做法 ：枸杞叶煎汁去渣，与羊肾、羊肉、葱白、粳米同煮，粥成后加盐调味。

2. 山药枸杞蒸鸡

   • 材料 ：肉鸡1只（约1000克）、北芪15克、党参20克、山药40克、枸杞30克、香菇、笋片各25克。

   • 功效 ：补脾益肾、强身健体，适合体质虚弱、易疲劳者。

   • 做法 ：鸡肉与药材同装入蒸笼，蒸1小时即可。

3. 黑豆黄芪乌鸡汤

   • 材料 ：乌鸡、黑豆、黄芪、枸杞子、姜片。

   • 功效 ：补气养血、温阳散寒，增强免疫力。

   • 做法 ：乌鸡焯水后与黑豆、黄芪、姜片炖煮2小时，加枸杞子提鲜。

二、时令食材搭配建议

• 冬季主食 ：选择白米饭、燕麦粥等易消化、温补的食物。

• 热性食材 ：适当增加羊肉、韭菜、核桃等温补类食材。

• 润燥菜品 ：搭配梨、百合、银耳等滋阴润燥食材，如百合莲子羹。

三、注意事项

1. 饮食原则 ：小寒虽冷，但仍需保持营养均衡，避免过度食用寒性食物（如冬瓜、苦瓜）。

2. 进补适度 ：食疗需根据个人体质调整，建议先尝试单一食材，观察反应后再搭配。

3. 保暖防寒 ：搭配生姜红糖茶、花椒炒菜等驱寒饮品，同时注意足部保暖。

以上菜谱结合了中医养生理念与地方饮食特色，建议根据自身体质调整食材搭配。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。