根据芒种时节的养生需求和内蒙古鄂尔多斯地区的饮食特色，结合护肝、清热、滋阴等原则，推荐以下食谱：

一、经典护肝食谱推荐

1. 韭菜炒猪肝

   • 材料 ：韭菜200克、猪肝150克、蒜末适量、盐、料酒、淀粉。

   • 做法 ：猪肝切片后用盐、料酒、淀粉腌制，韭菜切段后与猪肝快速翻炒，搭配蒜末提香。

   • 功效 ：韭菜补肝肾，猪肝养血明目，此菜可提升肝脏代谢功能。

2. 百合银耳汤

   • 材料 ：百合50克、银耳20克、红枣10克、冰糖适量。

   • 做法 ：银耳泡发后与百合、红枣共煮至软烂，加冰糖调味。

   • 功效 ：润肺止咳、清心安神，适合肝火旺盛或肝阴虚人群。

3. 苦瓜炒鸡蛋

   • 材料 ：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐、蒜末。

   • 做法 ：苦瓜切片后用盐搓洗去涩，与鸡蛋液混合后炒制。

   • 功效 ：清热解毒、滋阴降火，辅助缓解肝胆湿热。

二、时令蔬果推荐

• 酸梅汤 ：生津止渴，可搭配山楂、陈皮增强功效。

• 杨梅 ：富含有机酸，生吃或制成果酱均可。

• 黄瓜 ：清热解暑，凉拌或拍打后食用更佳。

• 鲤鱼 ：清蒸食用，补肝肾、益气血。

三、药膳推荐

1. 鲜藕蛋羹

   • 材料 ：鲜藕500克、鸡蛋2个、猪油、盐。

   • 做法 ：藕汁与鸡蛋液混合，蒸10分钟而成。

   • 功效 ：滋阴养血、健脾生肌，适合虚热咳嗽者。

2. 百合绿豆汤

   • 材料 ：百合100克、绿豆50克、冰糖。

   • 做法 ：两者同煮至开花，加冰糖调味。

   • 功效 ：清热解毒、养肝护肝，夏季饮用更佳。

四、注意事项

• 饮食清淡 ：减少油腻食物，避免加重肝脏负担。

• 避免寒凉 ：脾胃虚寒者慎用百合、苦瓜等寒性食材。

• 营养均衡 ：搭配蛋白质（如鸡蛋、鱼类）、维生素（如绿叶蔬菜）及矿物质（如坚果、豆类）。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询中医师进行辨证施食。