根据2025年山西运城地区的气候特点和养生需求，结合传统食疗和现代营养学，整理出以下秋分养生菜谱推荐：
一、药膳推荐
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黄芪党参山药瘦肉汤
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材料 ：猪展肉、黄芪、党参、山药、生姜、大枣。
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功效 ：健脾益肺，适合肺气不足、易感冒者。
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做法 ：肉焯水后与药材同炖1.5小时，调味即可。
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山药栗子姜枣粥
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材料 ：山药、栗子、生姜、大枣、红糖。
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功效 ：温养脾胃，缓解秋燥引起的消化不良。
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做法 ：食材煮至粥稠，加红糖调味，可搭配红枣增加甜味。3. 百合蒸鸡
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材料 ：小母鸡、百合、生姜、料酒。
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功效 ：补肺养气，适合秋季咳嗽或肺燥人群。
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做法 ：鸡肉填入百合，蒸20分钟，肉质酥烂时调味。
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二、时令蔬菜推荐
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莲藕
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特点 ：生藕清热凉血，熟藕健脾开胃。
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做法 ：与糯米、蜂蜜蒸制，或与排骨炖汤。
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银耳雪梨汤
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材料 ：银耳、雪梨、冰糖、枸杞。
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功效 ：滋阴润燥，美容养颜。
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做法 ：银耳泡发后与雪梨炖煮30分钟，加冰糖调味。
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蒜蓉西兰花
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特点 ：富含维生素C，增强免疫力。
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做法 ：蒜末爆香后与西兰花快炒，淋生抽调味。### 三、经典滋补菜谱
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萝卜杏仁煮牛肺
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材料 ：萝卜、杏仁、牛肺、姜汁、料酒。 - 功效 ：补肺清气，适合咳嗽痰多者。
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做法 ：牛肺焯水后与萝卜、杏仁同煮，吃肺饮汤。
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蜜饯双仁
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材料 ：甜杏仁、核桃仁、蜂蜜。 - 功效 ：补肾益肺，止咳平喘。
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做法 ：杏仁煎煮1小时，加核桃仁收汁，拌蜂蜜。
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当归炖子鸡
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材料 ：当归、小母鸡、生姜。 - 功效 ：补血益气，和胃止痛。
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做法 ：当归填入鸡腹，小火煨至肉质酥烂。
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四、汤品推荐
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八宝茶
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材料 ：春尖、白菊花、玫瑰花、枸杞等。
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功效 ：消燥润肺，适合西北地区。
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做法 ：秋季饮用，可搭配红枣、葡萄干增加风味。
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山药排骨汤
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材料 ：山药、排骨、生姜、料酒。
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功效 ：滋阴润肺，缓解秋燥。
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做法 ：排骨焯水后与山药同炖1-2小时。
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注意事项
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秋分养生需平衡寒凉与滋腻，建议根据体质调整食材搭配。
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肾虚、脾胃虚弱者慎用寒性食材（如莲藕生吃），可优先选择温补类菜谱。
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建议采用蒸、炖、煮等低脂烹饪方式，减少油盐添加。
以上菜谱可根据个人口味调整配料比例，建议搭配秋季应季食材（如梨、百合、银耳）提升营养价值。