根据芒种时节的养生需求，结合山西晋城的气候特点和饮食文化，推荐以下养生食谱及注意事项：
一、清热祛湿类
-
薏仁红豆汤
- 材料 ：薏仁30克、红豆20克、冰糖1-2大匙。 - 做法 ：薏仁、红豆提前4小时浸泡，冷水下锅煮1.5小时，避免久煮烂糊。可搭配冬瓜增加清热效果。 - 功效 ：健脾利湿、美白祛斑，适合湿气较重者。
-
薏仁薄荷绿豆汤
- 材料 ：薏仁30克、绿豆60克、薄荷5克、冰糖1-2大匙。 - 做法 ：薏仁、绿豆泡水3小时，先煮绿豆至开花，再加入薏仁和薄荷煮5-10分钟。 - 功效 ：清热解毒、消暑除烦，预防中暑并辅助降血脂。
二、滋阴润燥类
-
枸杞生鱼汤
- 材料 ：枸杞15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。 - 做法 ：生鱼煎至微黄后与枸杞、核桃、瘦肉同煮1小时，滋补安神。 - 功效 ：补肝益肾、益智强身，适合考生或脑力劳动者。
-
百合淮山鲈鱼汤
- 材料 ：鲈鱼500克、干百合15克、淮山15克、葱段、姜片。 - 做法 ：鲈鱼与百合、淮山同煮1.5小时，肉质鲜嫩，汤清味鲜。 - 功效 ：益血补髓、安神健脑。
三、开胃消食类
-
青梅陈皮煲瘦肉
- 材料 ：青梅5颗（或腌制）、党参20克、大枣3颗、茯苓20克、陈皮1小瓣、瘦肉150克。 - 做法 ：青梅与药材同煮1小时，酸甜开胃，改善夏季食欲不振。 - 注意事项 ：芒种阳气上升，青梅不宜过量。
-
冬瓜山楂乌梅丝瓜陈皮丸子汤
- 材料 ：冬瓜300克、山楂10克、乌梅5克、丝瓜100克、陈皮1小瓣。 - 做法 ：冬瓜切块与山楂、乌梅同煮，加入粉丝或丸子焖煮20分钟。 - 功效 ：清热利湿、消食化积。
四、营养均衡类
-
莲藕苹果排骨汤
- 材料 ：排骨500克、莲藕1节、苹果1个、姜片、葱段。 - 做法 ：焯水后与莲藕、苹果同煮30分钟，补钙健脑。 - 功效 ：益血补髓、安神助眠。
-
海米酱鲜蔬烩饭
- 材料 ：虾米50克、海米酱适量、藜麦50克、鲜蔬（如胡萝卜、玉米）200克。 - 做法 ：虾米炒香后与藜麦、蔬菜焖煮7分钟，搭配海米酱提鲜。 - 功效 ：营养丰富、易消化。
五、饮食建议
-
避免 ：油腻、辛辣食物，减少碳水摄入以防湿气加重。
-
搭配 ：每日摄入5种以上蔬菜，搭配豆类、坚果补充营养。
-
饮水 ：多喝绿豆汤、冬瓜汤等清热饮品，避免过度饮用寒性饮料。
以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配清淡饮食，避免暴饮暴食。