在河北张家口地区，白露时节养肝的食谱主要包括一些具有养肝功效的食物和食谱。以下是一些推荐的食谱及其做法和好处：

推荐食谱及做法

• 枸杞芽三鲜汤

  • 食材：枸杞叶、猪肝、豆腐。
  • 做法：枸杞叶搭配猪肝、豆腐炖汤。
  • 好处：富含维生素C和铁元素，适合长期用眼人群。

• 荠菜百合粥

  • 食材：荠菜、百合、粳米。
  • 做法：荠菜与百合熬粥。
  • 好处：平肝和胃，适合春季消化不良者。

• 香椿芽蒸鲈鱼

  • 食材：香椿、鲈鱼。
  • 做法：香椿与鲈鱼清蒸。
  • 好处：补充优质蛋白，疏肝理气。

• 玫瑰红枣糕

  • 食材：玫瑰花、红枣、粳米。
  • 做法：玫瑰花与红枣制成低糖糕点。
  • 好处：兼具养肝与补气血功效。

• 枸杞叶猪肝汤

  • 食材：鲜枸杞叶、猪肝、姜片、料酒、盐、淀粉。
  • 做法：猪肝切片腌制后，与枸杞叶、姜片煮汤。
  • 好处：枸杞叶清肝明目，猪肝补铁养血。

• 芹菜炒百合

  • 食材：西芹、鲜百合、蒜末、盐、香油。
  • 做法：芹菜焯水后与百合快炒。
  • 好处：芹菜降肝火，百合润肺安神。

• 山药红枣粥

  • 食材：鲜山药、红枣、粳米、红糖。
  • 做法：山药、红枣与粳米焖煮至软烂。
  • 好处：山药健脾益胃，红枣补气血。

• 荠菜豆腐汤

  • 食材：荠菜、嫩豆腐、鸡蛋、姜丝、盐、白胡椒粉。
  • 做法：荠菜、豆腐煮沸后加入蛋液。
  • 好处：荠菜辅助清除肝脏毒素，豆腐减轻肝脏代谢压力。

• 五味子蒸鸡胸肉

  • 食材：鸡胸肉、五味子、香菇、葱花、料酒、生抽。
  • 做法：鸡胸肉与五味子、香菇蒸熟。
  • 好处：五味子缓解肝阳上亢，香菇增强肝脏免疫力。

• 鲫鱼赤小豆汤

  • 食材：鲫鱼、赤小豆、陈皮。
  • 做法：鲫鱼与赤小豆、陈皮煮汤。
  • 功效：利水护肝，健脾祛湿。

• 桑葚燕麦粥

  • 食材：鲜桑葚、燕麦片、红枣。
  • 做法：燕麦与红枣煮后加入桑葚。
  • 功效：滋阴养肝，补血安神。

• 菊花决明子茶

  • 食材：杭白菊、决明子、枸杞。
  • 做法：决明子炒香后与菊花、枸杞冲泡。
  • 功效：清肝明目，降火通便。

• 香椿芽炒鸡蛋

  • 食材：香椿芽、鸡蛋。
  • 做法：香椿焯水切碎后与鸡蛋炒匀。
  • 功效：疏肝和胃，增强免疫。

• 蒲公英瘦肉汤

  • 食材：鲜蒲公英根、猪瘦肉、蜜枣。
  • 做法：蒲公英根与瘦肉炖汤。
  • 功效：清肝利胆，消炎解毒。

注意事项

• 少食酸多食甘，避免过量辛辣刺激。
• 搭配适量运动和规律作息，效果更佳。

这些食谱不仅美味，还能帮助您在白露时节有效地养肝护肝。