根据2025年山西地区小寒时节的养生需求，结合传统食疗与地方特色，整理以下养生菜谱推荐：
一、经典滋补类
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枸杞羊肉粥
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材料 ：枸杞叶250克、羊肾1个、羊肉100克、葱白2茎、粳米100-150克、细盐适量。
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做法 ：枸杞叶煎汁去渣，羊肾切细与羊肉同煮，粥成后加盐调味。
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功效 ：滋肾阳、补肾气，改善腰膝酸软、阳痿遗尿。2. 山药炒鱼片
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材料 ：草鱼1条、山药150克、生粉、料酒、葱姜蒜、盐、胡椒粉。
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做法 ：鱼片裹粉炸至变色，山药切片清炒后与鱼片混合，加调料翻炒。
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功效 ：健脾益胃、补肝肾，适合脾胃虚弱者。
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银耳罗汉果煲鸡汤
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材料 ：银耳40克、鸡1只、罗汉果4个、南杏5克、红萝卜200克、姜片、盐适量。
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做法 ：食材焯水后共煲3小时，加入调味料。
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功效 ：润肺生津、增强体质，缓解干燥咳嗽。
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二、药膳调理类
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太子参炖鹌鹑
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材料 ：鹌鹑肉250克、瘦猪肉100克、党参15克、淮山30克、桂圆肉10克、枸杞子15克、芡实10克。
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做法 ：所有材料焯水后炖煮1.5小时，调味即可。
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功效 ：补五脏、益气血，改善失眠、食欲不振。
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山药粟米杏仁粥
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材料 ：山药150克、粟米50克、杏仁15克、粳米100克、盐适量。
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做法 ：杏仁炒熟后与山药、粟米同煮，粥成后加盐。
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功效 ：健脾润肺、止咳化痰，适合慢性支气管炎患者。
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红参黄芪猪瘦肉汤
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材料 ：红参5克、当归10克、黄芪25克、猪瘦肉300克、清水2500毫升。
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做法 ：药材浸泡后与猪肉同炖2小时，加盐调味。 - 功效 ：补气养血、护肝肾，增强免疫力。
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三、时令蔬菜类
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清炒三丝
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材料 ：干冬菇1.5两、青椒2个、胡萝卜1根、植物油、盐、生抽。
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做法 ：冬菇泡发后与蔬菜同炒，加调料提鲜。
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功效 ：清肝火、补充维生素，促进消化。2. 蒜味荸荠
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材料 ：荸荠200克、大蒜10克、盐、糖、醋、麻油。
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做法 ：荸荠切片焯水后与蒜末同炒，淋汁食用。
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功效 ：清热生津、开胃消食。
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四、汤品推荐
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莲藕章鱼汤 ：清血热、降肝火，适合高血压患者。
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银耳罗汉果鸡汤 ：润肺止咳、美容养颜。
注意事项
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食材处理 ：肉类需焯水去腥，蔬菜洗净后快炒以保留营养。
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季节调整 ：小寒后气温回升，可适当减少羊肉等热性食材的摄入量。
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体质适配 ：阳虚畏寒者宜多选枸杞、羊肉类；阴虚火旺者需搭配百合、莲子等滋阴食材。
以上菜谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用效果更佳。