是的,菠菜补铁效果确实没有人们通常想象的那么好。
这是因为菠菜中的铁属于非血红素铁,人体对其吸收率相对较低。打个比方,人体吸收铁就像一辆车在路上行驶,血红素铁就像是一条宽阔平坦的高速公路,车辆能快速顺畅地通过;而非血红素铁就像是一条狭窄崎岖的乡间小道,车辆行驶起来困难重重,速度慢且容易受阻。所以,菠菜中的铁在进入人体后,被吸收利用的效率不高。
相关 QA:
- 问题:哪些食物补铁效果好? 回答:动物肝脏(如猪肝)、动物血(如猪血)、红肉(如牛肉)等食物中的铁属于血红素铁,补铁效果较好。
- 问题:缺铁会有什么症状? 回答:可能会出现疲劳、乏力、头晕、面色苍白、注意力不集中等症状。
- 问题:除了饮食,还有什么方法能补铁? 回答:如果缺铁严重,医生可能会建议服用铁剂补充,但需要在医生指导下进行。
