皮肤破皮后一层白色的东西，可能是继发化脓性细菌感染、白色念珠菌感染引起的症状，也可能是创面结痂的表现。

1、化脓性细菌感染：皮肤破皮后创面沾染污水、污物，个人抗病能力较差等各种原因都容易导致化脓性细菌感染，形成白色脓性分泌物附着在创面，表现为皮肤破皮后一层白色的东西。可使用生理盐水将创面的脓性分泌物清除干净，并服用抗菌药物治疗，比如盐酸左氧氟沙星胶囊、头孢克洛缓释片等药物。

2、白色念珠菌感染：应使用免疫抑制剂或者患有糖尿病等疾病导致身体免疫系统功能比较差，抗感染能力较差，皮肤破皮后白色念珠菌侵入创面引起感染，白色分泌物附着在创面，表现为皮肤破皮后一层白色的东西。可使用碳酸氢钠溶液冲洗创面，涂抹联苯苄唑乳膏、硝酸舍他康唑乳膏等抗真菌药物治疗。

3、创面结痂：皮肤破皮后愈合的过程中创面结痂，痂皮附着在创面上表现为破皮后一层白色的东西。不需要进行特殊处理，但注意按时消毒换药，保持创面清洁干燥。

可以到医院就诊，由医生对白色东西的性质作出判断，并指导处理措施。做好创面护理，预防沾染污水污物；不要强行撕脱形成的结痂；创面愈合之前不要吃刺激性食物，不要饮酒。