糖化血红蛋白就是当血液中间血糖高的时候，就会和糖化血红蛋白慢慢结合起来，这种结合是不再分开的，结合得非常牢固，一直到红细胞死亡，才会降下来。
红细胞的生成周期大概是一百二十天，所以糖化血红蛋白是反映抽血以前两到三个月的平均血糖，这是特别重要的指标，既可以作为糖尿病诊断的指标，也可以作为糖尿病控制好坏的金标准。现在可以说全世界评价血糖控制得好不好的时候，都用糖化血红蛋白，因为是比较稳定的，能够反映两到三个月的平均血糖的指标。
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