阿胶的一般食用量在10克以下，但是受人体质的影响食用量也会有不同，因此最好在中医医师的指导下依据自身体质来确定阿胶的食用量。
虽然阿胶性平，但是经过熬制的阿胶就变成性温的了，并且阿胶经常制作成阿胶糕食用，加入了大量的如枸杞、红枣等性温的成分，因此食用过多容易出现上火的情况。
虽然阿胶性平，但是经过熬制的阿胶就变成性温的了，并且阿胶经常制作成阿胶糕食用，加入了大量的如枸杞、红枣等性温的成分，因此食用过多容易出现上火的情况。
阿胶是一种具有很强的滋腻作用的食物，因此食用会增加脾胃的负担，同时阿胶中含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪等成分，不易消化，食用过多会出现消化不良、腹胀等肠胃不适的情况。