在山东烟台，如果职工的社保基数设定为7400元，公司每月大约需要承担1184元作为养老保险费用。根据最新的社保政策，单位承担的养老保险费率为16%，医疗保险约为7.8%，失业保险大约是0.7%，工伤保险依据行业风险有所不同，而生育保险由单位全额承担，个人无需缴纳。

• 养老保险：企业需按照职工社保基数的16%来缴纳，即7400元×16%=1184元。
• 医疗保险：单位缴费比例通常为7.8%，那么单位每月需为员工缴纳7400元×7.8%=577.2元。
• 失业保险：企业的缴费比例一般为0.7%，计算下来就是7400元×0.7%=51.8元。
• 工伤保险：由于不同行业的风险等级不同，费率也会有所差异，但大致范围在0.2%-1.9%之间，这里取一个中间值假设为1%，则单位每月需支付7400元×1%=74元。
• 生育保险：这部分费用完全由单位承担，费率大约为0.8%，因此单位每月需缴纳7400元×0.8%=59.2元。

总结而言，当社保基数为7400元时，烟台的企业除了代扣代缴个人应缴部分外，还需为每位员工额外支付总计约1946.2元（以上述估算为准）。值得注意的是，这些数字会随着政策调整和社会平均工资的变化而有所变动，因此建议定期关注最新的社保政策更新。