当10-11岁青少年被宠物鸡咬伤手指时，是否需要打破伤风疫苗主要取决于伤口的深度和孩子的免疫历史。如果伤口较深或孩子在过去5至10年内没有完成全程破伤风疫苗接种，则可能需要接种破伤风疫苗以预防潜在感染风险。

处理被宠物鸡咬伤的情况，第一步是立即对伤口进行清洗。使用流动的清水和肥皂冲洗伤口至少15分钟，这有助于清除可能存在的细菌和其他污染物。对于儿童而言，彻底清洁伤口尤为重要，因为它们的免疫系统尚未完全成熟，更容易受到感染。

接下来，评估伤口的严重程度。如果伤口只是轻微擦伤或仅有少量出血，通常不需要特别担心破伤风的风险。若伤口较深、有异物残留或者位于难以清洁的部位，这些情况增加了破伤风梭状芽孢杆菌污染的可能性，此时应考虑就医咨询是否需要注射破伤风抗毒素或疫苗。

了解孩子的疫苗接种记录也是决定是否需要接种破伤风疫苗的关键因素之一。根据公共卫生指南，儿童应在特定年龄接受一系列包含破伤风类毒素在内的疫苗接种。如果孩子在过去五年内已完成全程疫苗接种，并且此次受伤不属于高风险暴露，则无需额外接种破伤风疫苗。但如果超过这个时间范围，尤其是超过十年，即使伤口看似轻微，也建议加强一剂破伤风疫苗以确保保护效果。

在伤口初步处理后，家长应注意观察伤口愈合情况以及孩子是否有任何异常反应，如红肿、疼痛加剧、发热等感染迹象。保持伤口清洁干燥，并定期更换敷料，有助于促进愈合并减少感染风险。

面对宠物鸡造成的咬伤，家长应首先进行正确的伤口处理，随后基于伤口的具体情况及孩子的疫苗接种历史来判断是否需要进一步医疗干预，包括是否需要打破伤风疫苗。通过及时有效的处理措施，可以大大降低感染及其他并发症的发生几率。