长辈被虾尾巴咬伤手指通常需要打破伤风疫苗。

原因分析

1. 伤口特点：被虾尾刺伤的伤口通常较深且窄，这种伤口容易形成少氧或无氧环境，特别适合厌氧菌如破伤风杆菌的繁殖和生长。
2. 破伤风杆菌：破伤风杆菌广泛存在于自然界，如泥土、铁锈、木刺等，感染人体后会释放毒素，引起全身肌肉痉挛，严重时可导致死亡。
3. 海洋弧菌：除了破伤风杆菌，海洋弧菌也是一种严重的威胁。它是一种生活在海洋中的细菌，可通过伤口感染人体，引起严重的创口感染和败血症，甚至导致截肢或死亡。

处理方法

1. 初步处理：被虾尾刺伤后，应立即用清水冲洗伤口，然后用碘伏或医用酒精进行消毒。
2. 就医：如果伤口较深或有感染迹象，应及时就医进行清创处理，并根据医生建议接种破伤风疫苗。
3. 疫苗接种：破伤风疫苗的有效期为5~10年，如果此前接种过且时间在有效期内，通常无须再次接种。但如果超过10年，应考虑加强接种。

注意事项

1. 避免感染：在处理海鲜时，应采取必要的防护措施，如戴手套，避免直接接触海鲜。
2. 伤口护理：保持伤口清洁干燥，避免沾水和过度活动，以免加重伤口或引发二次感染。
3. 饮食调理：饮食应以清淡为主，避免辛辣、刺激性食物，以免影响伤口愈合。

通过以上分析和处理方法，可以有效预防和处理因被虾尾刺伤而引起的破伤风和其他感染风险。如果有任何疑问或不适，应及时就医咨询专业医生的建议。