二型糖尿病患者一周食谱的关键在于控制血糖波动、均衡营养摄入，同时兼顾美味与便捷。核心原则包括：低GI主食替代精米白面（如燕麦、糙米）、优质蛋白每日摄入（鱼/豆类/瘦肉）、高纤维蔬菜占餐盘1/2，以及少量多餐（每日5-6顿）稳定血糖。以下是具体七日搭配方案：
周一
早餐：煮燕麦片（30g）+水煮蛋1个+凉拌菠菜
加餐：无糖酸奶100g+蓝莓10颗
午餐：糙米饭（50g生重）+清蒸鲈鱼（100g）+蒜蓉西兰花
加餐：黄瓜1根+杏仁10粒
晚餐：杂粮馒头（30g面粉）+豆腐青菜汤
周二
早餐：全麦面包1片+牛油果半个+脱脂牛奶200ml
加餐：番茄1个+核桃2颗
午餐：荞麦面（60g生重）+鸡胸肉（80g）+焯水秋葵
加餐：苹果（带皮1/4个）
晚餐：蒸南瓜150g+虾仁炒芦笋
周三
早餐：藜麦粥（20g生重）+凉拌木耳+茶叶蛋1个
加餐：奇异果半个
午餐：红薯（100g）+白灼虾（6只）+清炒芥蓝
加餐：芹菜棒2根+花生酱1勺
晚餐：玉米半根+冬瓜海带汤
周四至周日
延续类似搭配逻辑，注意：
- 主食轮换：周四用黑米、周五选山药、周六尝试鹰嘴豆泥
- 蛋白质交替：三文鱼/瘦牛肉/鸭血豆腐穿插选择
- 烹饪方式：以蒸/煮/烤为主，避免红烧/煎炸
执行提示：每餐先吃蔬菜再吃蛋白质最后主食，进食时间间隔不超过4小时。血糖监测应配合食谱调整，若出现饥饿感可增加绿叶菜或魔芋制品。此方案需结合个体代谢差异及医生建议动态优化。