在海南省定安县，如果社保缴费基数为8100元，个人和公司需要缴纳的社保费用如下：
养老保险
- 单位缴费：8100元 × 16% = 1296元
- 个人缴费：8100元 × 8% = 648元
医疗保险
- 单位缴费：8100元 × 8% = 648元
- 个人缴费：8100元 × 2% = 162元
失业保险
- 单位缴费：8100元 × 0.5% = 4.05元
- 个人缴费：8100元 × 0.5% = 4.05元
工伤保险
- 单位缴费：根据行业风险等级，费率为0.2%-1.9%，假设按基准费率0.4%计算，8100元 × 0.4% = 3.24元
- 个人缴费：无需缴纳
住房公积金
- 单位缴费：假设单位按5%缴纳，8100元 × 5% = 405元
- 个人缴费：8100元 × 5% = 405元
总缴费金额：
- 单位总缴纳：1296元（养老） + 648元（医疗） + 4.05元（失业） + 3.24元（工伤） + 405元（公积金） = 2461.09元
- 个人总缴纳：648元（养老） + 162元（医疗） + 4.05元（失业） + 3.24元（工伤） + 405元（公积金） = 1222.33元
请注意，以上信息仅供参考，实际缴费金额可能因政策调整或单位代扣差异略有不同。建议以当地社保部门官方通知为准。