暂时无法得知海南万宁社保基数10100扣税多少。不过，我可以为您提供海南万宁社保缴费的相关信息供您参考：
社保缴费基数
- 养老保险：公司缴费比例为16%，个人缴费比例为8%。
- 医疗保险：公司缴费比例为6.5%（或法规调整后的比例），个人缴费比例为2%。
- 失业保险：公司缴费比例为0.5%，个人缴费比例为0.5%。
- 工伤保险：根据单位所属行业和风险等级确定缴费金额（由公司全额承担）。
- 生育保险：由公司全部承担，缴纳比例为0.80%。
社保缴费金额计算
以月工资为10100元为例，且该工资在缴费基数上下限之间，其每月社保缴费金额大致计算如下：
- 养老保险：公司缴费10100 * 16% = 1616元，个人缴费10100 * 8% = 808元。
- 医疗保险：公司缴费10100 * 6.5% = 656.5元，个人缴费10100 * 2% = 202元。
- 失业保险：公司缴费10100 * 0.5% = 50.5元，个人缴费10100 * 0.5% = 50.5元。
- 工伤保险：根据单位所属行业和风险等级确定，假设单位缴费比例为0.5%（具体比例需根据单位情况确定），则公司缴费10100 * 0.5% = 50.5元。
- 生育保险：公司缴费10100 * 0.8% = 80.8元。
请注意，具体的扣税金额还需根据个人所得税的相关规定来确定。上述计算仅供参考，实际扣税金额可能会有所不同。