广西桂林社保基数11900元和5000元的区别主要体现在缴费金额、养老金待遇以及个人和企业承担的费用比例等方面。以下是具体的分析：
缴费金额
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缴费基数11900元的情况：
- 以职工基本养老保险个人缴费比例8%计算，个人基本养老保险缴费金额约为952元/月。
- 假设单位缴费比例为16%，则单位缴费金额约为1827.2元/月。
- 每月合计缴费金额约为2780元。
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缴费基数5000元的情况：
- 以职工基本养老保险个人缴费比例8%计算，个人基本养老保险缴费金额约为400元/月。
- 假设单位缴费比例为16%，则单位缴费金额约为640元/月。
- 每月合计缴费金额约为1040元。
养老金待遇
- 缴费基数越高，个人账户累计储存额越多，退休后领取的养老金也越多。具体养老金的计算涉及基础养老金和个人账户养老金两部分，其中个人账户养老金=缴费基数×8%×12×缴费年限/计发月数。
个人和企业承担的费用比例
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个人承担的费用：
- 缴费基数为11900元时，个人缴费金额约为952元/月。
- 缴费基数为5000元时，个人缴费金额约为400元/月。
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企业承担的费用：
- 缴费基数为11900元时，单位缴费金额约为1827.2元/月。
- 缴费基数为5000元时，单位缴费金额约为640元/月。
总的来说，广西桂林社保基数11900元相较于5000元，个人和单位需要缴纳的社保费用更高，但未来领取的养老金待遇也会相应更多。建议根据个人经济状况和实际需求，合理选择社保缴费基数。以上信息仅供参考，具体缴费金额和待遇请以当地社保部门公布的标准为准。