适用不同缴费档次
根据广东东莞的社保政策，社保缴费基数为职工月收入与当地社会平均工资的60%-300%之间的值，具体分为以下情况：
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缴费基数为11100元的情况
若职工月收入为11100元，且该收入低于东莞2024年职工年平均工资的300%时，可能以11100元作为缴费基数。但需注意，东莞2024年职工年平均工资为10589元，其300%为31767元，因此11100元可能处于60%-300%的缴费区间内，具体以东莞社保部门核算为准。
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缴费基数为5000元的情况
若职工月收入为5000元，且该收入低于东莞2024年职工年平均工资的60%时，可能以5000元作为缴费基数。东莞2024年职工年平均工资的60%约为6353元，因此5000元可能低于这一标准，需以实际核算值为准。
补充说明
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若职工收入高于当地平均工资300%或低于60%，则分别按300%或60%的基数缴费；
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实际缴费基数还需结合企业用工类型（如是否为灵活就业人员）及当地政策综合确定；
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建议通过东莞社保官网或当地社保机构查询具体缴费基数计算结果。
（注：以上分析基于2024年数据，实际政策请以2025年最新文件为准）