河南平顶山社保基数为11200元时，每月扣税金额取决于适用的税率和速算扣除数。以下是详细的扣税计算步骤：
社保缴费基数和比例
- 养老保险：单位缴费比例为16%，个人缴费比例为8%。
- 医疗保险：单位缴费比例为8%，个人缴费比例为2%。
- 失业保险：单位和个人缴费比例均为0.5%。
- 工伤保险：根据单位所属行业和风险等级确定，单位全额承担。
- 生育保险：单位全额承担，缴费比例为0.7%。
扣税金额计算
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养老保险：
- 单位缴费：11200 × 16% = 1792元
- 个人缴费：11200 × 8% = 896元
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医疗保险：
- 单位缴费：11200 × 8% = 896元
- 个人缴费：11200 × 2% = 224元
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失业保险：
- 单位缴费：11200 × 0.5% = 56元
- 个人缴费：11200 × 0.5% = 56元
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生育保险：
- 单位缴费：11200 × 0.7% = 78.4元
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工伤保险：
- 单位缴费：根据具体行业风险等级确定，假设为0.3%（示例值）
- 单位缴费：11200 × 0.3% = 33.6元
总扣税金额
假设适用的个人所得税税率为10%，速算扣除数为210元，则每月扣税金额计算如下：
应纳税所得额 = 896（养老保险个人缴费） + 224（医疗保险个人缴费） + 56（失业保险个人缴费） + 78.4（生育保险单位缴费） + 33.6（工伤保险单位缴费） = 1288元
应纳税额 = 应纳税所得额 × 税率 - 速算扣除数 = 1288 × 10% - 210 = 107.8元
河南平顶山社保基数为11200元时，每月扣税金额约为107.8元。
请注意，以上计算仅供参考，实际扣税金额可能会因个人具体情况（如适用税率、扣除数等）而有所不同。建议咨询当地税务部门或使用官方提供的个税计算工具进行精确计算。