山东青岛社保基数12700元和5000元的区别主要体现在缴费金额、社保待遇以及个人和企业承担的费用比例等方面，具体如下：
缴费金额
- 社保基数12700元：
- 养老保险：个人缴纳8%，即1016元；单位缴纳16%，即2032元。
- 医疗保险：个人缴纳2%，即101.6元；单位缴纳8%，即101.6元。
- 失业保险：个人缴纳0.3%，即38.1元；单位缴纳0.7%，即88.9元。
- 工伤保险：个人不缴纳；单位缴纳0.2%，即25.4元。
- 生育保险：个人不缴纳；单位缴纳0.8%，即25.4元。
- 社保基数5000元：
- 养老保险：个人缴纳8%，即400元；单位缴纳16%，即640元。
- 医疗保险：个人缴纳2%，即100元；单位缴纳8%，即100元。
- 失业保险：个人缴纳0.3%，即15元；单位缴纳0.7%，即15元。
- 工伤保险：个人不缴纳；单位缴纳1%，即30元。
- 生育保险：个人不缴纳；单位缴纳1%，即30元。
社保待遇
- 社保待遇与社保缴费基数直接挂钩，尤其是养老保险。缴费基数越高，未来领取的养老金通常也越高。
个人和企业承担的费用比例
- 社保基数12700元：
- 个人缴费比例：养老保险8%，医疗保险2%，失业保险0.3%，工伤保险0%，生育保险0%。
- 单位缴费比例：养老保险16%，医疗保险8%，失业保险0.7%，工伤保险0.2%，生育保险0.8%。
- 社保基数5000元：
- 个人缴费比例：养老保险8%，医疗保险2%，失业保险0.3%，工伤保险0%，生育保险0%。
- 单位缴费比例：养老保险16%，医疗保险8%，失业保险0.7%，工伤保险1%，生育保险1%。
总的来说，社保基数越高，个人和企业需要缴纳的社保费用也越多，但未来能够享受到的社保待遇也会更好。在选择社保基数时，需要根据自己的实际工资收入情况和未来需求进行综合考虑。