蔬菜榨汁是否损失大量营养

蔬菜榨汁会损失一定量的营养,但并非大量。

蔬菜中含有多种营养成分,比如维生素、矿物质、膳食纤维等。榨汁的过程中,一些容易被氧化的维生素(像维生素 C)可能会因为与空气接触而有所损失。就好比一个完整的苹果,切开后暴露在空气中,切面会慢慢变色,营养也会有所流失。而且,蔬菜中的膳食纤维在榨汁后可能会被破坏,原本完整的纤维结构变得不再完整。但也不是所有营养都会损失,像矿物质一般就比较稳定,损失相对较少。

QA:

  • 问题:蔬菜生吃是不是能保留全部营养?
    回答:蔬菜生吃能保留较多营养,但也并非全部,比如一些蔬菜中的抗营养因子可能会影响营养吸收。
  • 问题:哪些蔬菜适合榨汁?
    回答:像胡萝卜、西红柿、黄瓜等水分含量相对较高、口感较好的蔬菜比较适合榨汁。
  • 问题:蔬菜榨汁后能存放多久?
    回答:蔬菜榨汁后应尽快饮用,一般在常温下不超过 2 小时,在冰箱冷藏不超过 24 小时,存放时间过长容易滋生细菌导致变质。

蔬菜榨汁是否损失大量营养
提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
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健康知识 2025-04-28
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健康知识 2025-04-28
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健康知识 2025-04-28
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健康知识 2025-04-28
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健康知识 2025-04-28
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健康知识 2025-04-28
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健康知识 2025-04-28
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健康知识 2025-04-28
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健康知识 2025-04-28
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健康知识 2025-04-28
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